ઘણીવાર લોકો શિયાળામાં દહીં ખાવાનું બંધ કરી દે છે. પરંતુ આવું કરવું યોગ્ય નથી, કારણ કે શિયાળામાં દહીં ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. જો કે તેને ખાવાની રીત અલગ છે. દહીંને ફ્રિજમાં ન રાખો, તેને સામાન્ય તાપમાને રાખો અને ખાવામાં ઉપયોગ કરો.
એસીડીટીની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ તેને ભોજનના બે કલાક પહેલા ખાવું જોઈએ. જો શક્ય હોય તો તાજા દહીંનો ઉપયોગ કરો અને રાત્રે દહીંનું સેવન ટાળો. આજકાલ દેશના અન્ય ભાગો કરતાં દિલ્હી અને ઉત્તર ભારતમાં તીવ્ર ઠંડીની અસર વધુ જોવા મળી રહી છે.
શિયાળામાં વધારાની સીધી અસર લોકોના ખાવા-પીવા પર પણ પડે છે. જેમાં મોટાભાગના લોકો શિયાળાની ઋતુની શરૂઆત સાથે જ ઠંડી તાસીરવાળી ઘણી વસ્તુઓ ખાવાનું બંધ કરી દે છે. જો આપણે દહીંની વાત કરીએ, જે ખોરાકમાં સામેલ મુખ્ય ખાદ્ય પદાર્થ છે, તેને પણ શિયાળામાં લોકો ખાવાનું બંધ કરી દે છે.
જો કે, જો આપણે આયુર્વેદના સિદ્ધાંતો વિશે વાત કરીએ તો, દહીંની તાસીર ઠંડી માનવામાં આવે છે. જોકે, તાસીરવાળા ખાવાની અસર કેટલાક લોકોના શરીર પ્રમાણે બદલાય છે. આવી સ્થિતિમાં, ઠંડા હવામાનમાં દહીં ખાવાની રીત યોગ્ય જાણવી જોઈએ. તો આવો જાણીએ કે કયા નિયમોનું પાલન કરીને શિયાળામાં દહીંને ભોજનમાં સામેલ કરવું જોઈએ. અને શિયાળામાં દહીં ખાવાના શું ફાયદા છે.
દહીં અસ્થમાના દર્દીઓ માટે રામબાણ છે : એક સંશોધન મુજબ પાનખર ઋતુમાં દહીંનું સેવન અસ્થમા જેવા શ્વાસ સંબંધી રોગોમાં ફાયદાકારક છે. જેના કારણે શ્વાસના દર્દીઓને કફ જેવી સમસ્યાથી છુટકારો મળે છે. ઘણા બધા વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પ્રોટીનનો ખજાનો, દહીં સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
આને ખાવાથી શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે અને શરદી-ખાંસી જેવી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે દહીંમાં જોવા મળતા લેક્ટોબેસિલસ માનવ શરીરની અંદર રહેલા ખરાબ બેક્ટેરિયાને ખતમ કરવામાં મદદ કરે છે.
આંતરડા અને પેટ ને લગતી બીમારી માં રાહત: દહીં નું રોજે સેવન કરવામાં આવે તો આંતરડાના રોગો અને પેટને સંબંધિત ઘણી બીમારીઓ થતી નથી. સાંધાના દુખાવા: દહીંમાં એક ચપટી હિંગ નાખીને ખાવામાં આવે તો સાંધાના દુખાવામાં લાભ થાય છે કારણ કે દહીં સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પૌષ્ટિક પણ છે.
આ રીતે દહીંનો ઉપયોગ કરો : શિયાળાની ઋતુમાં તમે દહીં ખાઈ શકો છો, પણ ધ્યાન રાખો! દહીંને ફ્રિજમાં ન રાખો, તેને સામાન્ય તાપમાને રાખો અને ખાવામાં ઉપયોગ કરો. એસીડીટીની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ તેને ભોજનના બે કલાક પહેલા ખાવું જોઈએ. જો શક્ય હોય તો તાજા દહીંનો ઉપયોગ કરો અને રાત્રે દહીંનું સેવન ટાળો.
જે શરીરમાં વધુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વિકસાવવામાં મદદ કરશે. તમને જણાવી દઈએ કે દહીંનું સેવન ત્વચા અને વાળ બંને માટે ફાયદાકારક છે. આ સાથે જ વાળમાં ખોડાની સમસ્યાથી પરેશાન લોકો માટે દહીં રામબાણ છે. દહીંમાં તેલ અને હિંગ-જીરું પણ ઉમેરી શકાય.
ડાયટિંગ કરી રહેલા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ : દહીં જેને કેલ્શિયમનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે તે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં ખૂબ જ અસરકારક છે. આ સાથે જ, સ્થૂળતાથી પરેશાન લોકોના ડાયટિંગ માટે દહીં એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
દહીં ખાવાથી મેટાબોલિક રેટ વધે છે, જેનાથી વજન વધવા પર અંકુશ મેળવી શકાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે શિયાળામાં દહીં જેટલું તાજું હશે તેટલું જ ફાયદાકારક રહેશે. દહીં શરીરમાં pH લેવલને સંતુલિત કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.