દેશ અને દુનિયામાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સંખ્યા ઝડપથી વધી રહી છે. ભારતને ડાયાબિટીસનું હબ કહેવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસ એક એવો રોગ છે જેને કાબૂમાં ન રાખવામાં આવે તો લોહીમાં શુગરનું સ્તર ઝડપથી વધવા લાગે છે. જ્યારે સ્વાદુપિંડ ઓછું ઉત્પાદન કરે છે અથવા ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું બંધ કરે છે ત્યારે સુગર વધે છે. ઇન્સ્યુલિનનું ઓછું ઉત્પાદન લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારે છે.
ઇન્સ્યુલિન એક પ્રકારનું હોર્મોન છે, જે પાચન ગ્રંથિ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જે ખોરાકને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરે છે. તેનાથી બ્લડ શુગરનું લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ બ્લડ સુગર કંટ્રોલ કરવા માટે આહારનું વિશેષ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. આહારમાં અમુક ખાદ્યપદાર્થોના સેવનથી માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ જ મજબૂત નથી થતી પરંતુ શુગરને પણ નિયંત્રણમાં રાખે છે.
બાજરી ના લોટ ની રાબ એક એવું પીણું છે જે શિયાળામાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ઋતુના બદલાવ દરમિયાન, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘણીવાર ઘટી જાય છે અને ખાંસી, શરદી અને ગળામાં ખરાશ જેવા રોગો આપણને પરેશાન કરવા લાગે છે.
શિયાળાની ઋતુમાં શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે બાજરીના રાબનું સેવન ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય છે. રાજસ્થાની અને ગુજરાતી ઘરોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય પીણું છે ‘બાજરી ના લોટ ની રાબ’. આ પીણું બાજરીના લોટમાંથી બનેલું પીણું છે.
બાજરાનો રાબ આટલી લોકપ્રિય કેમ છે? રજિસ્ટર્ડ ડાયટિશિયન ગરિમા ગોયલના જણાવ્યા અનુસાર, આ પીણું શિયાળામાં શરીરને ગરમી આપતા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં બાજરી, આદુનો પાવડર, ગોળ અને અજવાળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
નિષ્ણાતોના મતે, પીણામાં ઉપયોગમાં લેવાતી બાજરી પોષક તત્ત્વો અને ફાયટોકેમિકલ્સનો ભંડાર છે, જેના સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા છે. તો આવો જાણીએ કે બાજરીનો રાબ કેવી રીતે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે અને તેના સ્વાસ્થ્ય માટે શું ફાયદા છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી: બાજરીમાંથી બનેલા આ પીણામાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે તેને ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ બનાવે છે. તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક છે. બાજરી ના લોટ ની રાબ પીવાથી બ્લડ સુગર લેવલમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવી શકાય છે. આ પીણું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આદર્શ છે.
હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છેઃ આ અનાજમાં ફાઈબર અને બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામીન વધુ હોય છે. આનું સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં રહે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: ગરમ તાસીરનું આ પીણું પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ તાવ, ઉધરસ, શરદી અને ગળામાં દુખાવો જેવા ફ્લૂના લક્ષણોને અટકાવે છે. તેનું સેવન કરવાથી શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો બહાર નીકળી જાય છે.