યુરિક એસિડનું વધવું એક એવી સમસ્યા છે જેના કારણે શરીરને અનેક પ્રકારની બીમારીઓ પરેશાન કરવા લાગે છે. યુરિક એસિડ એ એક ટોક્સિન છે જે દરેક વ્યક્તિના શરીરમાં બને છે અને કિડની તેને ફિલ્ટર કરે છે અને પેશાબ દ્વારા શરીરમાંથી દૂર કરે છે.
જ્યારે યુરિક એસિડ બને છે, ત્યારે તે સાંધામાં ક્રિસ્ટલ્સના રૂપમાં જમા થવા લાગે છે, જેને ગાઉટ કહેવાય છે. યુરિક એસિડ વધવાથી પગમાં દુખાવો, સાંધાનો દુખાવો, અંગૂઠામાં દુખાવો અને સોજો આવે છે.
યુરિક એસિડનું નિર્માણ ખતરનાક નથી, તે દરેક વ્યક્તિના શરીરમાં બને છે, જે કિડની દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને તેને પેશાબ દ્વારા શરીરમાંથી દૂર પણ કરે છે. પ્યુરિન આહાર યુરિક એસિડ વધારવામાં અસરકારક સાબિત થાય છે.
યુરિક એસિડની સામાન્ય શ્રેણી સ્ત્રીઓમાં 2.4 થી 6.0 mg/dL અને પુરુષોમાં 3.4 થી 7.0 mg/dL છે. જે સ્ત્રી કે પુરૂષમાં યુરિક એસિડનું સ્તર આ સ્તર કરતા વધારે હોય તે જોખમ કહી શકાય છે. યુરિક એસિડને કંટ્રોલ કરવા માટે આહાર ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય છે.
ખોરાકમાં અમુક વસ્તુઓનું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડ વધી શકે છે. મધ એક એવો ખોરાક છે જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે પરંતુ તે યુરિક એસિડના દર્દીઓની મુશ્કેલી વધારી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે મધના સેવનથી યુરિક એસિડ વધી શકે છે.
મધ કેવી રીતે યુરિક એસિડ વધારી શકે છે: ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર, મધમાં ફ્રુક્ટોઝ નામનું પ્રાકૃતિક સ્વીટનર હોય છે, જે ઘણા પ્રકારના શાકભાજી અને ફળોમાં હાજર હોય છે. ફ્રુક્ટોઝ પ્યુરિન મેટાબોલિઝમ વધારે છે, જે શરીરમાં યુરિક એસિડ વધારી શકે છે. મધમાં હાજર આ ફ્રુક્ટોઝ યુરિક એસિડને ઝડપથી વધારી શકે છે. જે લોકોને યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમણે મધથી દૂર રહેવું જોઈએ.
યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવા માટે શું ટાળવું જોઈએ: જો તમે યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવા માંગો છો, તો બ્રાઉન સુગર, ગોળ, મેપલ સીરપ જેવા કુદરતી મીઠાશનું સેવન કરવાનું ટાળો. આ ઉપરાંત સીફૂડ ખાવાથી યુરિક એસિડ વધી શકે છે.
જે લોકોને યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમણે ભૂલથી પણ તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. યુરિક એસિડમાં વધુ ફેટ વારુ દૂધ અને તેના ઉત્પાદનોથી બનેલી વસ્તુઓ ખાવાની ટાળવી જોઈએ.