ડાયાબિટીસ એ એક પુરાણી અને આજના સમયે ખુબજ ઝડપથી વધતો રોગ છે. આ રોગ ત્યારે થાય છે જ્યારે સ્વાદુપિંડ પૂરતું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતું નથી અથવા તેનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરી શકતું નથી. ઇન્સ્યુલિન એ એક હોર્મોન છે જે રક્ત શુગરને નિયંત્રિત કરે છે.
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) અનુસાર, ભારતમાં 18 વર્ષથી વધુ ઉંમરના 77 મિલિયન લોકો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસથી પીડાય છે અને લગભગ 25 મિલિયન લોકો પ્રી-ડાયાબિટીસ છે એટલે કે નજીકના ભવિષ્યમાં આ રોગ થવાનું જોખમ છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં રાખવા માટે આહારનું વિશેષ ધ્યાન રાખવું પડે છે. જર્નલ ઑફ એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીમાં પ્રકાશિત થયેલ એક નવો અભ્યાસ સૂચવે છે કે જાંબુવાળા ખોરાક ખાવાથી ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરી શકાય છે અને તેનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે.
ધ્યાનમાં રાખો કે જો ડાયાબિટીસને યોગ્ય રીતે સંચાલિત કરવામાં ન આવે તો, તે હૃદય રોગ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ચેતા નુકસાન, આંખને નુકસાન અને દ્રષ્ટિમાં ઘટાડો, કિડની રોગ અને પગની સમસ્યાઓ સહિત અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
જાંબલી રંગના ફળો અને શાકભાજી ડાયાબિટીસથી બચાવી શકે છે : આ સંશોધનમાં સંશોધકોએ કહ્યું છે કે જાંબલી રંગના ફળો અને શાકભાજી ડાયાબિટીસની શરૂઆતમાં વિલંબ અથવા રોકી શકે છે. આટલું જ નહીં, તેનું સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસવાળા લોકો તેનાથી સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને ઠીક કરીને તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે.
જાંબલી રંગના ફળો અને શાકભાજી ડાયાબિટીસને કેવી રીતે રોકી શકે છે : વૈજ્ઞાનિકોનું માનવું છે કે જાંબલી રંગના ફળો અને શાકભાજીમાં પોલિફીનોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.ખોરાકને લાલ, નારંગી, વાદળી અથવા જાંબલી રંગ આપવા માટે પોલીફેનોલ્સ- એન્થોસાયનિન્સ નો એક વિશેષ વર્ગ જવાબદાર છે. NCBI માં પ્રકાશિત થયેલ અન્ય એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે એન્થોકયાનિનથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી, ખાસ કરીને જાંબુ ખાવાથી પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું થઇ જાય છે.
જાંબલી રંગની કઈ વસ્તુઓમાં એન્થોકયાનિન જોવા મળે છે : અભ્યાસ મુજબ એલ્ડરબેરી, બ્લેકબેરી અને કાળા કરન્ટસમાં મુખ્યત્વે નોનસીલેટેડ એન્થોકયાનિન હોય છે, અભ્યાસ મુજબ, જ્યારે લાલ મૂળા, જાંબલી મકાઈ, કાળી ગાજર, લાલ કોબી અને જાંબલી શક્કરિયા અને દ્રાક્ષમાં એસીલેટેડ એન્થોકયાનિન જોવા મળે છે.
જાંબલી રંગનો ખોરાક ઇન્સ્યુલિન વધારવાનું કામ કરે છે: ઉંદર પરના અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે કાળા ચોખામાંથી મેળવેલા બિન-એસીલેટેડ એન્થોકયાનિન તેમના આંતરડામાં ચોક્કસ બેક્ટેરિયામાં વધારો કરે છે, જેમાં અકરમેન્સિયા મ્યુસિનિફિલાનો સમાવેશ થાય છે. મ્યુસિનિફિલામાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા ઉંદરોમાં ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ વધારવા અને ગ્લુકોઝ ચયાપચયને સુધારવાની ક્ષમતા હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું હતું.
જાંબુની વસ્તુઓ પેટના હાનિકારક બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે :જાંબલી શક્કરિયા અને દ્રાક્ષ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળતા એસિલેટેડ એન્થોકયાનિન આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને વધારે છે અને ખરાબ બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે. તે આંતરડામાં ફેટી એસિડનું ઉત્પાદન વધારીને તેમને સ્વસ્થ રાખે છે.
- જ્યારે શરીરમાં બ્લડ સુગર ખતરાના નિશાનથી ઉપર જાય છે, ત્યારે દેખાય છે આ લક્ષણો અત્યારે જ જાણી ચેતી જાઓ
- એકદમ મફતમાં બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા અપનાવો આ ટિપ્સ વારંવાર વધી જતું બ્લડ સુગર રહેશે કંટ્રોલ
- દરરોજ સવારે 3 થી 4 લીલા પાંદડા ચાવી ચાવીને ખાઈ જાઓ વારંવાર વધી જતું બ્લડ સુગર રહેશે કંટ્રોલ
બ્લડ સુગર લેવલ બે અઠવાડિયામાં ઘટાડી શકાય છે: અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ બે અઠવાડિયા સુધી ડાયાબિટીક ઉંદરોને શેતૂરનો રસ આપ્યો. શેતૂરમાં નોનસીલેટેડ એન્થોકયાનિન જોવા મળે છે. તેઓએ જોયું કે બે અઠવાડિયા પછી તેમના બ્લડ સુગરનું સ્તર લગભગ 30% ઓછું હતું.
