આપણા બધાના રસોડામાં ઘણા બધા મસાલા હોય છે. આ દરેક મસાલા આપણી રસોઈને ખુબજ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરે છે. જો રસોઈમાં મસાલા ન હોય તો રસોઈનો સ્વાદ કંઈક અલગ જ આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે રસોડામાં રહેલા મસાલા તમારા શરીરને પણ સ્વસ્થ અને નિરોગી રાખવામાં પણ એટલા જ ઉપયોગી છે.
રસોડામાં રહેલી મેથી પણ સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ બંને માટે ખૂબ જ સારી માનવામાં આવે છે. મેથીનો ઉપયોગ ઘણી બધી વાનગીઓમાં થાય છે, જેના કારણે તેનો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાય છે. પરંતુ, અમે તમને જણાવી દઈએ કે મેથીના દાણામાં એવા ઘણા ગુણ છે જે આપણને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક બીમારીઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
મેથીમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ઝિંક, ફોસ્ફરસ, ફોલિક એસિડ, આયર્ન, સોડિયમ જેવા ઘણા ખનિજો મળી આવે છે. તેના નિયમિત સેવનથી તમે ઘણી બીમારીઓથી દૂર રહો છો.
આપણા ઘરમાં વર્ષોથી મેથીનું સેવન કરવામાં આવે છે. ઘરે દાદા અને દાદી વર્ષોથી મેથીનું સેવન કરે છે, જેના કારણે તેમને ઘણી બીમારીઓમાંથી મુક્તિ મળી છે. આ માહિતી દ્વારા અમે તમને મેથીના આવા જ કેટલાક ગુણો વિશે જણાવીશું જેનાથી તમે ઘણી બીમારીઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે કઈ બીમારીઓમાં તમને ફાયદો થઇ શકે છે.
1- પેટને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે: આજકાલની ભાગદોડ અને બદલાતી જીવનશૈલીના કારણે લોકોની રહેવાની અને ખાવાની રીત સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગઈ છે, જેના કારણે તેઓ વિવિધ પ્રકારની બીમારીઓનો શિકાર બની રહ્યા છે. આજકાલ ઘણા લોકો કબજિયાતની સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યા છે.
પેટ સાફ ન થવાને કારણે ક્યારેક ભૂખની લાગણી પણ ઓછી થઈ જાય છે, જેના કારણે વ્યક્તિ નબળાઈ અનુભવવા લાગે છે. જો તમે પણ પેટ સાફ ન થવાની સમસ્યાથી પરેશાન છો તો મેથીના દાણાનો નિયમિત ઉપયોગ કરો. આ માટે તમે મેથીના અંકુરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સૌથી પહેલા મેથીના દાણાને પાણીથી સારી રીતે સાફ કરી લો. ત્યાર બાદ તેને પાણીમાં પલાળી રાખો અને 6-7 કલાક માટે છોડી દો. જ્યારે તે સારી રીતે ફૂલી જાય, ત્યારે તેને સુતરાઉ કપડામાં બાંધી દો અને તેને અંકુરિત થવા માટે છોડી દો.
બીજે દિવસે સવારે જ્યારે તે અંકુરિત થાય ત્યારે તેને ખાલી પેટે ખાઓ. તમને જણાવી દઈએ કે અંકુરિત મેથીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે, જે પેટની ગેસ્ટ્રોઈન્ટેસ્ટાઈનલ સિસ્ટમને ઠીક કરવામાં મદદ કરે છે. મેથીના દાણામાં ભરપૂર માત્રામાં દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે જે ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે.
2- જાડાપણાની સમસ્યામાંથી છુટકારો આપે: આજના સમયમાં વધતા વજનથી ઘણા લોકો પરેશાન છે. જ્યારે આપણે વજન વધારવાનું શરૂ કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે ઘણી રીતો અજમાવીએ છીએ, પરંતુ કેટલીકવાર કંઈ કામ કરતું નથી. આવી સ્થિતિમાં તમે મેથીનું સેવન કરીને સ્થૂળતા ઘટાડી શકો છો.
ઘણા નિષ્ણાતોના મતે મેટાબોલિક રેટ ઓછા હોવાને કારણે સ્થૂળતા વધે છે. મેથીના સેવનથી મેટાબોલિક રેટ વધે છે, જેનાથી મેદસ્વીતા ઓછી થાય છે. આ માટે તમે અંકુરિત મેથી અથવા મેથીની ચાનું સેવન કરી શકો છો. મેથીની ચા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક ચમચી મેથીનો પાવડર લો અને તેને ગરમ પાણીમાં મિક્સ કરો.
તેને થોડીવાર ઉકાળો અને પછી તેને ગાળીને તેમાં લીંબુનો રસ નાખો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે થોડું મધ પણ ઉમેરી શકો છો. આ પીણાના ઉપયોગથી તમારું વધતું વજન નિયંત્રણમાં આવશે.
3- વાળ ખરવાની સમસ્યા દૂર કરે: આજકાલ પ્રદૂષણ, ખોટી જીવનશૈલી અને ખોટા ખોરાકને કારણે વાળ ખરવાની સમસ્યા સામાન્ય બની ગઈ છે. અત્યારના સમયમાં મોટાભાગના લોકો વૅલ ખરવાની સમસ્યાથી પીડાઈ રહ્યા છે. મેથીના દાણાના નિયમિત ઉપયોગથી તમે વાળ ખરવાની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
જો કે તમે મેથીના હેર માસ્કનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પરંતુ મેથીને અંકુરિત સ્વરૂપમાં ખાવાથી વાળ ખરવાની સમસ્યા પણ દૂર થઈ શકે છે. આ માટે સૌપ્રથમ મેથીને પાણીમાં પલાળી દો અને પછી પાણીને ગાળીને તેને અલગ કરો. મેથીને કપડામાં બાંધીને તેને અંકુરિત થવા માટે રાખો અને તેના પાણીથી વાળ ધોઈ લો.
મેથીના અંકુરને ખાવાથી અને તેના પાણીથી વાળ ધોવાથી વાળ ખરવાની સમસ્યા ઓછી થાય છે અને વાળનો વિકાસ ઝડપી થાય છે સાથે સાથે વાળ ચમકદાર અને કાળા થાય છે. 4-પીરિયડ્સ નિયમિત: આજના સમયમાં સમયસર પીરિયડ્સ ન આવવું એ એક સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે.
ઘણી સ્ત્રીઓ આ સમસ્યાનો સામનો કરી રહી છે. તમને જણાવી દઈએ કે જો તમે પણ નિયમિત માસિક ન આવવાથી પરેશાન છો તો તમે ફણગાવેલી મેથીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય કરીને પીરિયડ્સની અનિયમિતતાને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
આ માટે તમે મેથી પાવડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. સૌ પ્રથમ સૂકી મેથી લો અને તેને પીસીને પાવડર બનાવી લો. હવે સવારે ખાલી પેટે એક ચમચી મેથી ખાઓ અને ગરમ પાણી પીવો. મેથીના નિયમિત ઉપયોગથી પીરિયડ્સની સમસ્યા દૂર થશે.
5. શરીરમાં આયર્નની ઉણપને દૂર કરે: જે લોકોના શરીરમાં આયર્નની ઉણપ હોય તેમણે મેથીના દાણાનો ઉપયોગ જરૂરથી કરવો. મેથીમાં મોટી માત્રામાં આયર્ન જોવા મળે છે. જો તમને પણ શરીરમાં આયર્નની ઉણપ છે, તો તમે ફણગાવેલા મેથીના દાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે આયર્નની ઉણપ પુરૂષોની તુલનામાં મહિલાઓમાં વધુ જોવા મળે છે.
