ખાટી મીઠી શેતૂર ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. સાથે જ તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ફળમાં પ્રોટીન, વિટામીન અને અનેક મિનરલ્સ મળી આવે છે. તે પ્રાચીન સમયથી દવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શેતૂરના ફળમાં કોલેસ્ટ્રોલ વિરોધી, સ્થૂળતા વિરોધી સહિત ઘણા સંભવિત ઔષધીય ગુણધર્મો હોય છે. હાર્ટ અને કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીઓ કુદરતી ઉપાય તરીકે શેતૂરનો ઉપયોગ કરે છે.
સુગર/ડાયાબિટીસમાં શેતૂર ખૂબ જ અસરકારક છે : શેતૂરના પાંદડા હાઈ બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિન ઘટાડે છે. તેના પાંદડાઓમાં DNJ નામનું તત્વ હોય છે, જે આલ્ફા ગ્લુકોસિડેઝ એન્ઝાઇમ સાથે ખાસ બોન્ડ બનાવે છે.
આ એન્ઝાઇમ લોહીમાં સુગરની માત્રા નક્કી કરે છે. તેમાં એકાર્બોઝ નામનું ઘટક હોય છે, જે શુગર ઘટાડવાનું કામ કરે છે. સુગરમાં સફેદ શેતૂરનું સેવન કરવું વધુ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. શેતૂરમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટની સાથે વિટામિન સી, ઝિંક, કેલ્શિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ઘણા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં મળી આવે છે, જે ગંભીર બીમારીઓને તમારાથી દૂર રાખે છે.
શેતૂરના અન્ય ગુણધર્મો : શેતૂરના સેવનથી કેન્સરનું જોખમ ઘણું ઓછું થઈ જાય છે. તે લીવરના કોષોને સ્વસ્થ રાખે છે. શેતૂર ખાવાથી આંખોની રોશની વધે છે. તે ત્વચાની ટોનને હળવા કરવામાં મદદ કરે છે.
આ ફળ પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. પેશાબ સંબંધિત સમસ્યાઓમાં પણ તે ખૂબ જ હેલ્ધી છે. શેતૂર આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને શરીરના લગભગ તમામ કાર્યોમાં મદદ કરી શકે છે.
સ્થૂળતા ઘટાડવામાં પણ શેતૂર મદદરૂપ છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, શેતૂરના પાંદડામાંથી બનેલી ચા પીવી ખૂબ જ અસરકારક કહેવાય છે, જે સ્થૂળતા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આ સિવાય તેના પાનનો રસ અને શીતળાનું ચૂર્ણ મેળવીને રોજ સવારે ખાલી પેટ પીવાથી અન્ય ફાયદાઓ થાય છે.