શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોવું એક એવી સમસ્યા છે જેને કાબૂમાં ન રાખવામાં આવે તો શરીરમાં અનેક સમસ્યાઓ થાય છે. ઉચ્ચ યુરિક એસિડને કારણે સૌથી સામાન્ય સમસ્યાઓમાં સાંધાનો દુખાવો, હાડકામાં દુખાવો, હાડકામાં સોજો, પગના અંગૂઠામાં ભારે દુખાવોનો સમાવેશ થાય છે.
પ્યુરિન આહારના વધુ પડતા સેવનથી શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર ઊંચું થવા લાગે છે. યુરિક એસિડ વધારે હોવાને કારણે ઓસ્ટિયોપોરોસિસ, કિડની અને મેદસ્વીતા સંબંધિત બીમારીઓ પરેશાન થવા લાગે છે.
આપણા બધાના શરીરમાં યુરિક એસિડ ઉત્પન્ન થાય છે, જે કિડનીને ફિલ્ટર કરીને સરળતાથી શરીરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. જ્યારે કિડની યુરિક એસિડનું ઉત્સર્જન કરવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે તે સાંધામાં ક્રિસ્ટલ્સના સ્વરૂપમાં એકઠા થવા લાગે છે અને સંધિવાનું કારણ બને છે.
કિડની આપણા શરીરનો એક મહત્વપૂર્ણ અંગ છે, જે શરીરમાંથી હાનિકારક અને નકામા પદાર્થોને બહાર કાઢે છે. શરીરના આ આવશ્યક અંગનું કામ શરીરમાં પાણી, પ્રવાહી, ખનિજો અને રસાયણોનું સંતુલન જાળવવાનું છે. જો કિડની સ્વસ્થ છે અને તેમાં કોઈ સમસ્યા નથી, તો તે સરળતાથી યુરિક એસિડને દૂર કરે છે.
યુરિક એસિડને કંટ્રોલ કરવા માટે કેટલાક શાકભાજીના જ્યુસ ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. ટામેટા એક એવું શાક છે જે યુરિક એસિડના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે . ટામેટા એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ આપણે રસોઈમાં કરીએ છીએ. ટામેટાંમાં પોટેશિયમ, વિટામીન સી, કોમ્પ્લેક્સ બી, કે, વિટામીન અને કોલીન જેવા ઘણા પદાર્થો હોય છે જે હૃદય માટે ફાયદાકારક છે.
વિટામિન સી અને ફાઈબર યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે : AIIMSના ભૂતપૂર્વ કન્સલ્ટન્ટ અને સાઓલ હાર્ટ સેન્ટરના સ્થાપક અને ડાયરેક્ટર ડૉ. બિમલ ઝાંઝરના જણાવ્યા અનુસાર, યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવા માટે આહારમાં ફાઈબર અને વિટામિન સીનું સેવન કરો. પ્રવાહી ખોરાકનું સેવન કરો, યુરિક એસિડ કંટ્રોલ રહેશે. શાકભાજીમાં ટામેટાંનું સેવન યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક છે. ચાલો જાણીએ કે લાલ ટામેટાંનો રસ કેવી રીતે યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરે છે અને તેનું સેવન કેવી રીતે કરવું.
કેવી રીતે ટામેટાંનો રસ યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરે છે : ટામેટાંમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે યુરિક એસિડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. વિટામિન સીથી ભરપૂર આહાર શરીરમાં એકઠા થયેલા ઝેરને દૂર કરે છે. ટામેટામાં હાજર એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ બળતરાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.આટલું જ નહીં, તેમાં હાજર એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ ગુણો ગાઉટની સારવારમાં અસરકારક છે.
ટામેટાંનો રસ કેવી રીતે બનાવવો: ટામેટાંનો રસ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. આ ટામેટાને મિક્સરમાં નાખીને મિક્સરમાં ખાંડ, કાળું મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર, ફુદીનાના પાન અને એકથી દોઢ ગ્લાસ પાણી ઉમેરીને બરાબર પીસી લો. આ રસને મિક્સરમાં પીસી લીધા બાદ ગાળીને તેનું સેવન કરો. દરરોજ આ જ્યુસનું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડ લેવલને ખૂબ જ સરળતાથી નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
