વરિયાળીનો ઉપયોગ ભારતમાં ખુબ જ મોટા પ્રમાણમાં કરવામાં આવે છે. તમને આ મસાલો દરેકના રસોડામાં સરળતાથી મળી જશે. આપણે ઘણી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તે આપણા ભોજનમાં અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરે છે પરંતુ ઘણી સ્ત્રીઓ જે જાણતી નથી કે તેના કેટલાક અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે.
વરિયાળીથી બનેલી એક કપ ચા તમારા સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે. વરિયાળીના બીજમાં આવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે સ્વસ્થ રહેવા માટે ખૂબ જ જરૂરી હોય છે. વરિયાળી યાદશક્તિમાં વધારો કરવાની સાથે એનિમિયા, અપચો, પેટનું ફૂલવું, કબજિયાત, ઝાડા અને પીરિયડ્સ દરમિયાન થતો દુખાવો દૂર કરે છે.
ઝીંક, આયર્ન, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને કોપર જેવા મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ સિવાય તેમાં એન્ટી ઈફ્લેમેટરી, એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે વરિયાળી તમારા સ્વાસ્થ્યનો સૌથી સારો મિત્ર છે.
વરિયાળી તમારા આખા સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે અને તમારે તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં સમાવેશ કરવી જોઈએ. તેને લેવાનો એક સારો રસ્તો છે વરિયાળીનું પાણી પીવું. વરિયાળીનું પાણી પીવાના ફાયદાઓ જાણવા માટે તમે આ લેખ વાંચો.
વરિયાળીમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણોને લીધે તે પેટ માટે ખૂબ સારું છે અને શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખે છે. આ સિવાય એસિડિટી અટકાવે છે અને શરીરની દુર્ગંધ અને શ્વાસની દુર્ગંધને દૂર કરે છે, પાચન માટે ખૂબ જ સારું છે. જો તેનો ઉપયોગ અજમા સાથે કરવામાં આવે તો તે શરદી અને ઉધરસને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે .
વરિયાળીનું પાણી બનાવવાની રીત : એક પેનમાં 1 કપ પાણી ગરમ કરો અને તેમાં 1 ચમચી વરિયાળીને ઉમેરો. આ પાણીને ઉકાળવાનું નથી કારણ કે તમામ પોષણને છીનવી લેશે. ગેસ પરથી નીચે ઉતારો અને તેને પ્લેટથી ઢાંકીને રાખો. તે થોડા સમય પછી પીળા રંગમાં ફેરવાઈ જશે. તમે તેને દિવસમાં 2 વખત પીવો.
વરિયાળીનું પાણી પીવાના ફાયદા – પાચન માટે સારું : જો તમારે પાચન સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ છે તો દરરોજ વરિયાળીનું પાણી ની પીવાનું શરૂ કરો. વરિયાળીનું પાણી ગેસ્ટ્રિક એન્ઝાઇમના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપીને પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે અને કબજિયાત, અપચો અને પેટનું ફૂલવુંની સમસ્યાને ઠીક કરે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ : વરિયાળીનું પાણી તમારા ચયાપચયને વધારવામાં મદદ કરે છે અને આનાથી તમને વજન ઝડપથી ઓછું થાય છે. વરિયાળીના પાણીથી તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી અને તમે બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાથી બચી શકો છો.
ખીલ : વરિયાળી તમારી ત્વચા માટે ઉત્તમ છે. વરિયાળીના બીજમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ ગુણ હોય છે જે તમને ખીલ સામે લડવામાં અને તેને રોકવામાં મદદ કરે છે. વરિયાળીનું પાણી પીવાથી પણ તમારા ચહેરા પર હેલ્દી ગ્લો આવે છે.
આ સિવાય જો તમે રોજ વરિયાળીનું પાણી પીતા હોય તો તેનાથી તમારી ત્વચાની રચના પણ સુધરે છે. વરિયાળીનું પાણી તમારી ત્વચા માટે ડિટોક્સિફાયર તરીકે કામ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશર જાળવી રાખે છે : પોટેશિયમથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે તમારા શરીર માટે ઘણું સારું સાબિત થાય છે. તે તમારા શરીરના બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તે તમારા શરીરના હાર્ટ રેટને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
આંખનું સ્વાસ્થ્ય સારું રાખે છે : શું તમે જાણો છો કે રોજ વરિયાળીનું પાણી પીવાથી તમારી આંખોની રોશનીમાં વધારો થાય છે. વરિયાળીના બીજમાં વિટામિન એ હોય છે જે તમારી આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે.
રક્ત શુદ્ધિકરણ: વરિયાળીમાં હાજર આવશ્યક તેલ અને ફાઇબર શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવા માટે અને લોહીને શુદ્ધ કરવામાં ઉપયોગી છે. આ સિવાય વરિયાળીનું પાણી પીવાથી તમારા શરીરને વધુ પોષક તત્વો શોષવામાં મદદ મળે છે.
પીરિયડ્સમાં થતો દુખાવો ઓછો કરે છે : વરિયાળીનું પાણી પીવાથી પીરિયડ્સ દરમિયાન થતો દુખાવો ઓછો થાય છે અને તમને મેનોપોઝના લક્ષણોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. ઘણી સ્ત્રીઓને અનિયમિત પીરિયડ્સની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે અને વરિયાળીનુ પાણી અનિયમિત પીરિયડ્સ સાયકલનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
શરીરને કેન્સરથી બચાવે : વરિયાળીના બીજ વાસ્તવમાં તમારા શરીરને પેટ, ત્વચા અથવા સ્તન કેન્સર જેવા વિવિધ પ્રકારના કેન્સરથી બચાવવામાં પણ મદદ કરે છે. તે તમારા શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલને દૂર કરે છે જે કેન્સરનું મુખ્ય કારણ છે.