આપણે જણાએ છીએ કે શરીરને સ્વસ્થ અને ફિટ રહેવા માટે દરરોજ શરીરમાં વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. આ જ કારણ છે કે સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો બધા લોકોને દરરોજ એવો ખોરાક ખાવાની સલાહ આપે છે જે શરીરની આ જરૂરિયાતોને સરળતાથી પૂરી કરી શકે. વિટામીન, ખનિજો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો શરીરના અંગોને સ્વસ્થ રાખવા અને શરીરને સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી છે.
આપણે ઘણીવાર વિટામિન્સની જરૂરિયાતોમાં વિટામિન સી, વિટામિન ડી અને વિટામિન બી 12 ની જરૂરિયાતો અને તેની ઉણપથી થતી સમસ્યાઓ વિશે સાંભળતા હોઈએ છીએ, પરંતુ નિષ્ણાતો કહે છે કે શરીરને શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરવા માટે વિટામિન-કેની શરીરમાં જરૂરી માત્રા હોવી પણ જરૂરી છે.
વિટામીન-કે લોહીની પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. લોહી ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયા શરીરની અંદર અને બહાર વધુ પડતા રક્તસ્ત્રાવને રોકવામાં મદદ કરે છે. નિષ્ણાતો એમ પણ માને છે કે હાડકાંના વિકાસ અને તેમને સ્વસ્થ રાખવા માટે વિટામિન ડી સાથે વિટામિન-K પણ જરૂરી છે.
તો ચાલો જાણીએ કે શરીરમાં વિટામીન-કેની ઉણપને કારણે કેવા પ્રકારની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, તેમજ તેની ઉણપને દૂર કરવા માટે કઈ વસ્તુઓનું સેવન કરવું સારું માનવામાં આવે છે.
દરરોજ વિટામિન-કેની જરૂર: સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે દરેક ઉંમરના લોકોએ વિટામિન-કેની વસ્તુઓનું રોજ સેવન કરતા રહેવું જોઈએ. વિટામિન-કેની દૈનિક જરૂરિયાત પુરુષો માટે 120 માઇક્રોગ્રામ અને સ્ત્રીઓ માટે 90 માઇક્રોગ્રામ છે. શરીરની આ જરૂરિયાતોને આહારની સાથે ફૂડ સપ્લિમેન્ટ્સ દ્વારા સરળતાથી પૂરી કરી શકાય છે.
વિટામીન-કેની ઉણપથી થતી સમસ્યાઓઃ શરીરમાં વિટામીન-કેની ઉણપને કારણે અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આમાં ઈજામાં વધુ પડતા રક્તસ્ત્રાવનું જોખમ સૌથી વધુ હોય છે. શરીરમાં વધુ પડતા રક્તસ્ત્રાવના લક્ષણો ચોક્કસ સંકેતો દ્વારા ઓળખી શકાય છે.
સરળતાથી ઈજા( વાગવું) થવી છે. નખની નીચે લોહીના ગંઠાવાનું દેખાય, મળમાં લોહી અથવા મળનો રંગ કાળો ઘાટો થવો, ઈજા પછી સરળતાથી રક્તસ્ત્રાવ ઠીક ન થવું
વિટામિન-કેની ઉણપને કેવી રીતે દૂર કરવી? વિટામિન-કેની દૈનિક જરૂરિયાતોને પુરી કરવા માટે તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક વસ્તુઓ સેવન કરવું જોઈએ. લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેમ કે પાલક, બ્રોકોલી, વનસ્પતિ તેલ, માંસ-ચીઝ, ઈંડા, ચણા અને સોયાબીન વગેરેમાં આ વિટામિન પૂરતા પ્રમાણમાં હોય છે. આહારમાં આ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીને તમે વિટામિનની કેની જરૂરિયાત સરળતાથી પૂરી કરી શકાય છે.
વિટામિન K ની ઉણપથી સંબંધિત જોખમો: જો પુખ્ત વયના લોકોમાં વિટામિન K ની ઉણપની સારવાર ન કરવામાં આવે તો તે વધુ પડતા રક્તસ્રાવ તરફ દોરી શકે છે, જે ખતરનાક બની શકે છે. લાંબા સમય સુધી રક્તસ્રાવ અથવા જો તેની સમયસર સારવાર ન કરવામાં આવે તો મગજને નુકસાન થઈ શકે છે. આ ખતરોથી દૂર રહેવા માટે, દરરોજ આ વિટામિનનું જરૂરી સેવન કરો.