ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબજ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ખાવાથી લઈને ચહેરાની સુંદરતા વધારવા માટે ઘીનું સેવન પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવી રહ્યું છે. એવું કહી શકાય કે ઘી રોગોને દૂર કરવા માટેનો રામબાણ ઉપાય છે. આ જ કારણ છે કે ઘીનો ઉપયોગ વજન વધારવા અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત રોગોથી બચવા માટે કરવામાં આવે છે.
પરંતુ ઘણીવાર લોકો ગાય અને ભેંસના ઘી વચ્ચેના તફાવતને ઓળખતા નથી. આ બંનેના ઘીના રંગથી લઈને બંને પ્રાણીઓના પોષક તત્વો સુધી બધું જ અલગ-અલગ છે. ગાય અને ભેંસનું ઘી બંને અલગ-અલગ રીતે સ્વાસ્થ્યને લાભ આપે છે. તો ચાલો જાણીએ તેમની વચ્ચેનો તફાવત અને કયું ઘી શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે.
ગાય અને ભેંસના ઘી વચ્ચેનો તફાવત: સૌથી સામાન્ય તફાવત એ છે કે ગાય અને ભેંસના ઘીનો રંગ અલગ-અલગ હોય છે. એટલે કે ગાયના ઘીનો રંગ પીળો હોય છે, તેનું કારણ તેમાં મળતું વિટામિન A છે. જ્યારે ભેંસના ઘીનો રંગ સફેદ હોય છે.
ગાયના ઘીમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. વિટામીન એ, વિટામીન ડી અને કે, કેલ્શિયમ, મિનરલ્સ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસની ભરપૂર માત્રાને કારણે વધુ લોકો ગાયના ઘીનો ઉપયોગ કરે છે.
ભેંસના ઘીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેથી જે લોકોનું વજન ઓછું હોય તેઓ ભેંસના ઘીનું સેવન કરે છે. ગાયના ઘીમાં ચરબી ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે, જેના કારણે તે વજનમાં વધારો કરતું નથી.
ભેંસના ઘીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી તે બગડતું નથી. પરંતુ તમે ગાયના ઘીનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકતા નથી.
ગાયનું ઘી આંખોની રોશની વધારવા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેથી, જે લોકોની આંખોની રોશની ઓછી છે, તેમને ઘીનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ગાયનું ઘી ખાવાના ફાયદા: ગાયનું ઘી શરીરની શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા વિટામીન અને એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. જે લોકોનું વજન વધારે છે, તેઓ સલાડમાં ગાયનું ઘી ખાવા જાય છે. કારણ કે તેમાં ફેટની માત્રા મળી આવે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ભેંસના ઘીના ફાયદા: ભેંસનું ઘી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનો સામનો કરવામાં ખુબ જ મદદરૂપ છે. ભેંસના ઘીમાં વધુ ચરબી જોવા મળે છે, તેથી વજન વધારવા માટે ભેંસના ઘીનું સેવન કરવામાં આવે છે. તેનાથી હાડકા મજબૂત થાય છે.
જેઓ માનસિક રોગોથી પીડાતા હોય તેમના માટે ભેંસનું ઘી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેનાથી યાદશક્તિ પણ તેજ થાય છે.
ભેંસનું ઘી ઉંમરની અસર ઘટાડે છે એટલે કે અકાળે વૃદ્ધત્વના સંકેતોને ઘટાડે છે.
કયું ઘી સારું છે? મોટાભાગના ડોકટરો ગાયનું ઘી પસંદ કરે છે. કારણ કે તેમાં મળતા પોષક તત્વો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ગાયના ઘીથી પાચનક્રિયા બરાબર રહે છે, જેના કારણે તમને પાચનની સમસ્યા ક્યારેય થતી નથી. ભેંસના ઘીમાં પણ એટલી જ ચરબી જોવા મળે છે, જે વજન વધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે.