જ્યારે આપણે જરૂરથી વધુ સોડિયમનું સેવન કરીએ છીએ, ત્યારે તે આપણા લોહીની માત્રા અને બ્લડ પ્રેશર બંનેમાં વધારો કરે છે. વધુ મીઠાના સેવનને કારણે સતત હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હૃદયરોગ અને સ્ટ્રોક સહિત કિડનીના ગંભીર રોગો થવાની શક્યતાઓ વધારી શકે છે. તો આજે તમને જણાવીશું કે કિડનીની સમસ્યા હોય તો કેવું મીઠું ખાવું ફાયદાકારક છે.
કિડનીના દર્દીઓ માટે કયું મીઠું શ્રેષ્ઠ છે? નિષ્ણાતોના મતે, કિડનીની બીમારીથી પીડિત દર્દીઓ રોક મીઠું એટલે કે સેંધા નમક ખાઈ શકે છે. જો તમારી કિડની યોગ્ય રીતે કામ ન કરી રહી હોય, તો ડૉક્ટર તમને મીઠાનું સેવન ઓછું કરવાની સલાહ આપે છે. કારણ કે વધુ પડતું મીઠું બ્લડ પ્રેશર વધારે છે, જે કિડનીના દર્દીઓ માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.
પરંતુ તેમ છતાં જો તમારે ભોજનમાં થોડું મીઠું ઉમેરવું હોય તો તમારે રોક સોલ્ટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ મીઠામાં સોડિયમનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. આ સાથે, આયર્ન, ઝિંક, મેંગેનીઝ, કોપર જેવા આવશ્યક ખનિજો પણ રોક સોલ્ટમાં હાજર છે.
કિડનીની બિમારીમાં આહાર શા માટે જરૂરી બને છે? જે લોકો કિડનીની કોઈપણ બિમારીથી પીડાય છે તેઓએ લોહીમાં કચરાનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે રેનલ આહારનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ. જ્યારે કિડની તેનું કામ યોગ્ય રીતે કરી શકતી નથી, તો તેનો અર્થ એ છે કે ખોરાકમાંથી બચેલી ગંદકી પણ યોગ્ય રીતે ફિલ્ટર થઈ શકતી નથી.
જો તમારા લોહીમાં કચરો રહે છે, તો તે દર્દીના ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સ્તર પર ખરાબ અસર કરે છે. આ માટે ખાસ આહાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેથી કિડનીના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપી શકાય અને તે સંપૂર્ણપણે નિષ્ફળ ન થાય.
સોડિયમ કિડનીને કેવી રીતે નુકસાન કરે છે? મીઠામાં સોડિયમ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશર વધારવાનું કામ કરે છે. જો તમે ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા ઓછી કરો છો, તો તે તમારી કિડનીના સ્વાસ્થ્યને મદદ કરે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર કિડનીની સમસ્યાનું બીજું સૌથી મોટું કારણ છે.
કયા ખોરાકમાં સોડિયમ ઓછું હોય છે? પોપકોર્ન, લગ્નના સોસ સાથે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, નાસ્તામાં અનાજ, પેકેજ્ડ નોન-વેજ, તૈયાર શાકભાજીના રસ, પ્યુરી, તૈયાર સૂપ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝનું સેવન કોઈપણ ભોગે ટાળવું જોઈએ.
તો પછી કિડનીના દર્દીઓએ શું ખાવું જોઈએ? કિડનીના રોગના કિસ્સામાં સોડિયમ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું આહારમાં લેવું જોઈએ. આહારમાં ઉચ્ચ ફાઇબર લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કિડનીના દર્દીઓએ પણ પ્રોટીનનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ. ક્ષતિગ્રસ્ત કિડની પ્રોટીનમાંથી નીકળતો કચરો બહાર કાઢવાનું તેમનું કામ કરી શકતી નથી.