દાળ અને કઠોળ એ આપણા આહારનો મહત્વનો ભાગ છે. લંચથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી, આપણે ચોક્કસપણે અમુક અથવા અન્ય દાળનો આહારમાં સમાવેશ કરીએ છીએ. દાળમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન જોવા મળે છે. દરરોજ તેનું સેવન કરવાથી આપણા શરીરને શક્તિ મળે છે અને દરેક પ્રકારના રોગોથી પણ છુટકારો મળે છે.
ભોજનની થાળી દાળ વિના અધૂરી લાગે છે. આપણા કોઈપણ ભોજનમાં કઠોળનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. NCBIના એક રિપોર્ટ અનુસાર, કઠોળ પ્રોટીન, ફાઈબર તેમજ આયર્ન, ઝિંક, ફોલેટ અને મેગ્નેશિયમ જેવા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ભરપૂર સ્ત્રોત છે. દરરોજ એક કપ દાળનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે અને બીમારીઓથી પણ દૂર રહી શકાય છે.
પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી કઠોળ અને દાળોનું સેવન કેટલાક લોકો માટે મુશ્કેલીનું કારણ પણ બને છે. કેટલીક દાળો એવી હોય છે કે તેનું સેવન કરવાથી ગેસની સમસ્યા વધુ થાય છે. જેમને ગેસની ફરિયાદ હોય તેમણે અમુક દાળોથી બચવું જરૂરી છે. તો આવો જાણીએ કયા એવા કઠોળ છે જે ગેસના દર્દીઓની સમસ્યાને વધુ વધારી શકે છે.
દાળ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, પરંતુ જો રાત્રે ચોક્કસ દાળોનું સેવન કરવામાં આવે તો તેનાથી ગેસ અને અપચો થઈ શકે છે. અડદની દાળ પણ એવી દાળ છે જેને રાત્રે ખાવાથી ગેસની સમસ્યા થઈ શકે છે.
રાજમા ગેસનું કારણ બની શકે છે: રાજમા પાચનશક્તિને નબળી પાડે છે, તેનું સેવન કરવાથી પાચનશક્તિ નબળી પડે છે અને ગેસની સમસ્યા થાય છે. રાજમાનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી પેટમાં ગેસ, ભારેપણું અને દુખાવો થઈ શકે છે.
ચણાની દાળ ટાળો: ચણાની દાળના સેવનથી ગેસ થઈ શકે છે. જો તમે રાત્રે ચણાની દાળનું સેવન કરો છો, તો તમને અપચો અને ગેસની સમસ્યા થઈ શકે છે. રાત્રે ચણાની દાળનું સેવન કરવાનું ટાળો.
અડદની દાળ ગેસના કારણો: અડદની દાળનું સેવન કરવાથી ગેસની સમસ્યા વધી શકે છે. અડદની દાળ સરળતાથી પચતી નથી. આ દાળનું સેવન કરવાથી કબજિયાત, પેટમાં ગેસ અને પેટનું ફૂલવું જેવી સમસ્યા થાય છે. જે લોકોને ગેસ અને અપચોની ફરિયાદ હોય તેમણે આ દાળનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ.