યુરિક એસિડ એ શરીરમાં બનવાવાળું ઝેર છે જે પ્યુરીન ખોરાકના વધુ પડતા સેવનથી બને છે. જો શરીરમાંથી નીકળતો આ કચરો શરીરમાંથી બહાર ન આવે તો તેની શરીર પર ખૂબ જ નુકસાનકારક અસર પડે છે. શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે ગાઉટ રોગનો ખતરો વધી જાય છે.
યુરિક એસિડ વધવાને કારણે પગના સાંધા અને અંગૂઠામાં અસહ્ય દુખાવાની ફરિયાદ રહે છે. ખોરાકમાં પ્રોટીનના વધુ પડતા વપરાશને કારણે યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધવા લાગે છે. પ્યુરિન એક આવશ્યક એમિનો એસિડ છે જે પોતે જ બને છે અને કેટલાક ખોરાકનું સેવન કરવાથી શરીરમાં પ્યુરીનની માત્રા પણ વધે છે.
જે લોકો સંધિવા, સાંધાના દુખાવા અને હાઈપરયુરિસેમિયાથી પીડાતા હોય તેઓએ તેમના આહારનું વિશેષ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. જે લોકોને યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમણે રાત્રે દાળ અને ચોખાનું સેવન ટાળવું જોઈએ.
દાળ અને ચોખાના સેવનથી યુરિક એસિડ ઝડપથી વધી શકે છે. દીર્ઘકાલિન રોગોના આયુર્વેદિક નિષ્ણાત ડૉ. શારદા જણાવે છે કે દાળ અને ચોખાના સેવનથી યુરિક એસિડ કેવી રીતે વધી શકે છે અને તેને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
રાત્રિભોજનમાં કઠોળ અને ભાતનું સેવન કેવી રીતે યુરિક એસિડ વધારી શકે છે: જે લોકોને યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમણે રાત્રિભોજનમાં દાળ અને ચોખા ન ખાવા જોઈએ. દાળ અને ચોખાનું સેવન યુરિક એસિડ વધારવામાં ખૂબ અસરકારક છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર દાળ આંગળીઓ અને સાંધામાં સંધિવાનો દુખાવો વધારી શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે રાત્રે છાલવાળી દાળનું સેવન કરવાનું ટાળો.
કૂકરમાં દાળ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન બનેલો ફેણ દૂર થતો નથી. આ લેથર્સ સર્ફેક્ટન્ટનો એક પ્રકાર છે અને શરીર માટે ધીમા ઝેરની જેમ કામ કરે છે. જે શરીરની અંદર જઈને ખૂબ જ ઝડપથી યુરિક એસિડને વધારે છે. જે લોકોને યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમણે રાત્રે દાળ અને ચોખાનું સેવન ટાળવું જોઈએ. દાળ અને ચોખાના સેવનથી ગાઉટની સમસ્યા વધી શકે છે.
રાત્રે સૂતી વખતે દૂધનું સેવન કરવું નુકસાનકારક સાબિત થઇ છે, કારણે શરીરમાં યુરિક એસિડની વધુ માત્રા જમા થવા લાગે છે. આ ઉપરાંત પીવાના પાણીના નિયમોનું પણ પાલન કરવું જોઈએ. ખોરાક ખાતી વખતે પણ પાણી ન પીવું. ભોજનના દોઢ કલાક પહેલા કે પછી પાણી પીવું જોઈએ.
યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવા માટે આ ઉપાયો અનુસરો: જે લોકોમાં યુરિક એસિડ વધુ રહે છે તેમણે વધુ ગરમ પાણીનું સેવન કરવું જોઈએ. વધુ પાણી પીવાથી યુરિક એસિડ કંટ્રોલ રહે છે. 10-15 મિલી આમળાને પાણીમાં એકથી બે મહિના સુધી પીવાથી યુરિક એસિડને સરળતાથી નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
જે લોકોનું યુરિક એસિડ વધારે રહે છે તેઓએ અઠવાડિયામાં એક દિવસ ઉપવાસ કરવો જોઈએ. ઉપવાસ કરવાથી યુરિક એસિડના સ્ફટિકો ભળી જાય છે અને બહાર આવે છે. યુરિક એસિડ વધવાથી થતા દુખાવાથી છુટકારો મેળવવા માટે તમારે તેલથી સાંધાની માલિશ કરવી જોઈએ, તે ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે.