યુરિક એસિડ એ પેશાબમાં જોવા મળતો કચરો પદાર્થ છે જે દરેક વ્યક્તિના શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય છે. યુરિક એસિડને કિડની દ્વારા શરીરમાંથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. જો શરીર વધુ પડતું યુરિક એસિડ બનાવે છે અથવા કિડની તેને પૂરતી માત્રામાં ઉત્સર્જન કરતી નથી, તો શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર ખૂબ ઊંચું થઈ શકે છે.
યુરિક એસિડ વધવાની સ્થિતિને હાયપર્યુરિસેમિયા કહેવામાં આવે છે. યુરિક એસિડ વધવાથી ગાઉટ અને કિડનીના રોગોનું જોખમ વધે છે. યુરિક એસિડનું સ્તર 6.8 mg/dl કરતા વધારે હોવાનો અર્થ છે કે તમને હાયપર્યુરિસેમિયા છે.
સ્ત્રીઓ માટે સામાન્ય યુરિક એસિડનું સ્તર સામાન્ય રીતે 1.5 થી 6.0 mg/dl હોય છે. પુરુષોમાં તેનું સ્તર 2.5 થી 7.0 mg/dl છે. મોટાભાગના યુરિક એસિડ લોહીમાં ઓગળી જાય છે અને કિડની દ્વારા શરીરમાંથી ફિલ્ટર થાય છે.
જ્યારે કિડની યુરિક એસિડને દૂર કરવામાં અસમર્થ હોય છે, ત્યારે તે સાંધામાં ક્રિસ્ટલ્સના રૂપમાં જમા થાય છે અને સંધિવાનું કારણ બને છે. યુરિક એસિડ વધવાની સૌથી સામાન્ય સમસ્યા 50 વર્ષની ઉંમરે થાય છે. આ ઉંમરમાં યુરિક એસિડ વધવાને કારણે સાંધામાં સોજો, સાંધામાં દુખાવો, લાલાશ, સોજો અને બળતરાની ફરિયાદો જોવા મળે છે.
આ ઉંમરે યુરિક એસિડના દર્દીઓએ ખોરાકમાં પ્યુરિનયુક્ત ખોરાક ટાળવો જોઈએ. તો આવો જાણીએ 50 વર્ષની ઉંમરે યુરિક એસિડના દર્દીઓનો આહાર કેવો હોવો જોઈએ અને શું ટાળવું જોઈએ.
શું ટાળવું: માંસ, મટન, મટન ગ્રેવી ટાળવી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. બીયર અને અન્ય માદક પદાર્થોથી દૂર રહેવું જોઈએ. ખાંડયુક્ત ખોરાક અને પીણાં ટાળવા જોઈએ કારણકે તેમાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે જે યુરિક એસિડને વધારી શકે છે.
દૂધીની જ્યુસ યુરિક એસિડને કંટ્રોલ કરશે : શાકભાજી બનાવવા માટે ઉપયોગી દૂધી યુરિક એસિડને કંટ્રોલ કરી શકે છે. આ માટે દૂધીના નાના નાના ટુકડા કરી તેનો જ્યુસ બનાવો. આ દૂધીના જ્યૂસને સવારે ખાલી પેટ પી જાઓ. આ જ્યુસ પીવાથી હાઈ યુરિક એસિડ કંટ્રોલ થઇ જશે
યુરિક એસિડ કંટ્રોલ કરવા માટે શું ખાવું જોઈએ : યુરિક એસિડ કંટ્રોલ કરવા માટે ઓટમીલ, પાલક, શતાવરીનો છોડ, કોબીજ, રાજમા, સૂકા વટાણા, ફળો અને મસૂરની દાળનું સેવન કરવું જોઈએ.
યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ અસરકારક ખોરાક: કેટલાક ખોરાક કે જે યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ અસરકારક છે તેમાં અનાજ, ફળો અને મોટાભાગની શાકભાજી, ઓછી ચરબીવાળી ડેરી પ્રોડક્ટ્સ, ઈંડા અને ટોફુનો સમાવેશ થાય છે.