આપણે જાણીએ છીએ કે કઠોળ પ્રોટીન અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. દાળનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે કઠોળ એ પ્રોટીનનો સૌથી ભરપૂર સ્ત્રોત છે . પરંતુ ઉનાળાની ઋતુમાં કયા કઠોળ નું સેવન કરવું તે અંગે થોડી મૂંઝવણ હોય છે. કારણ કે ઘણી દાળોની અસર ગરમ હોય છે.
ઉનાળામાં ગરમી વધુ પડતી હોય છે અને ગરમ વસ્તુઓ ખાવી આપણા સ્વાસ્થ્યને બગાડી શકે છે. તેથી જો તમે પણ એવી દાળને શોધી રહ્યા છો જેની તાસીર ઠંડી હોય તો અમે તમને એવી જ કેટલીક દાળો વિશે જણાવીશું જેને તમે કોઈપણ ચિંતા વગર તમારા ઉનાળાના આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, આ દાળોના સેવનથી પાચનક્રિયા પણ સારી રાખી શકાય છે.
1) મગની દાળ: દાળોને તમામ ગુણોનો ભંડાર માનવામાં આવે છે, પરંતુ મગની દાળમાં જોવા મળતા ગુણો તેને બાકીના કરતા થોડા અલગ બનાવે છે. મગની દાળની તાસીર ઠંડી હોય છે. મગની દાળમાં વિટામિન A, B, C, વિટામિન E, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર, મેગ્નેશિયમ અને ફાઈબર જેવા તત્વો મળી આવે છે, જે શરીરને ઘણી સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
મગ ની દાળ ના ફાયદા ઘણા બધા છે અને તેને ખાવાથી આંખો ની રોશની સારી રહે છે, વધુ ઉંમર હોવા છતાં ત્વચા જવાન રહે છે, ચહેરા પર આવે ચમક આવે છે, વાળ લાંબા કાળા અને ચમકદાર બનાવે છે, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે આ સાથે સાથે તે કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોવાથી શરીરમાં આજીવન હાડકાની સમસ્યા થતી નથી.
2. ચણાની દાળ: ઉનાળાના આહારમાં તમે ચણાની દાળને આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો. ચણાની દાળ ઠંડી હોય છે અને તેમાં જોવા મળતું પ્રોટીન શરીરમાં એનર્જી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. તમે ગોળ, ચણાની દાળ, ચણાની દાળ વગેરેના રૂપમાં આહારમાં ચણાની દાળનો સમાવેશ કરી શકો છો.
ચણાની દાળ તમારા શરીરમાં આયરનની ઉણપને પુરી કરે છે અને હીમોગ્લોબિનના સ્તરને વધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત ચણાની દાળ ઝીંક, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, ફોલેટ જેવા તત્વોથી ભરપૂર હોય છે જે શરીરને ઉર્જા આપવાનું કામ કરે છે
3. અડદની દાળ: અડદની દાળને સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો કહેવાય છે. અડદની દાળમાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા ગુણો મળી આવે છે, જે પાચનક્રિયાને સારી રાખવામાં મદદ કરે છે. તે પેટ અને ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
અડદની દાળ માથાના દુખાવામાં રાહત અપાવે, વાળ થતા ખોડાથી છુટકાળો અપાવે, લીવર માસ્વસ્થ્ય રાખે, સાંધા ના દુખાવામાં રાહત અપાવે છે, ઉનાળામાં પડતા ચાંદા માં ફાયદેમંદ સાબિત થાય, તાવને દૂર કરે આ સાથે સાથે હાડકા ને મજબૂત કરે છે.
અહીંયા જણાવેલી 3 દાળ ઉનાળા માટે સૌથી સારી છે. જો તમે પણ ઉનાળામાં આ 3 દાળનો આહારમાં સમાવેશ કરો છો તો તમને ઘણો લાભ થઇ શકે છે. આવીજ માહિતી જાણવા માટે ગુજરાત હેલ્થ અને ફિટનેસ સાથે જોડાયેલા રહો.