યુરિક એસિડ એ શરીરમાં બનવાવાળું ટોક્સિન છે જે દરેક વ્યક્તિના શરીરમાં બને છે. આપણે જે પણ ખાઈએ છીએ તે તૂટી જવાથી યુરિક એસિડ બને છે. કિડની શરીરમાં ઉત્પાદિત યુરિક એસિડને ફિલ્ટર કરે છે અને તેને પેશાબ દ્વારા શરીરમાંથી દૂર કરે છે.
જ્યારે યુરિક એસિડ વધવા લાગે છે, ત્યારે તે સાંધામાં ક્રિસ્ટલ્સના રૂપમાં એકઠું થવા લાગે છે, જે હાયપર્યુરિસેમિયા નામની સ્થિતિ બનાવે છે. લોહીમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધવાથી સાંધામાં દુખાવો અને સોજાની સમસ્યા વધવા લાગે છે. આ સ્થિતિ સંધિવાનું કારણ બને છે.
યુરિક એસિડનું બનવું ખતરનાક નથી, તે દરેકના શરીરમાં બને છે. સ્ત્રીઓમાં તેની સામાન્ય શ્રેણી 2.4 થી 6.0 mg/dL અને પુરુષોમાં 3.4 થી 7.0 mg/dL છે. જે મહિલાઓ અને પુરૂષો માટે યુરિક એસિડનું સ્તર લેવલ કરતા વધારે છે, તેમના માટે આહાર પર નિયંત્રણ રાખવું જરૂરી છે. જો તમે પણ વધતા યુરિક એસિડથી પરેશાન છો, તો ખોરાકમાં અમુક પ્રકારના ખોરાક લેવાનું ટાળો.
આયુર્વેદિક નિષ્ણાત સલીમ ઝૈદીના મતે યુરિક એસિડને કંટ્રોલ કરવા માટે પ્યુરિન યુક્ત ખોરાક ટાળવો જરૂરી છે , નહીં તો સમસ્યા વધી શકે છે. તો આવો જાણીએ નિષ્ણાતો પાસેથી કે યુરિક એસિડને કંટ્રોલ કરવા માટે કયા ખોરાકથી બચવું જરૂરી છે.
બિયરનું સેવન ન કરો: ઘણીવાર લોકો શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવા માટે બીયરનું સેવન કરે છે. બીયરમાં હાજર પ્યુરિન ગાઉટ એટેકનું કારણ બને છે. ઘણા રિસર્ચમાં એ વાત સામે આવી છે કે જો હાઈ યુરિક એસિડવાળા દર્દીઓ 12 ઔંસથી વધુ બિયરનું સેવન કરે છે, તો ગાઉટનું જોખમ 1.5 ગણું વધી જાય છે.
માંસનું સેવન ન કરો: શિયાળામાં ભૂખ વધુ લાગે છે અને આપણને બધાને ભારે ખોરાક વધુ ખાવાનું ગમે છે. જો યુરિક એસિડના દર્દીઓ શિયાળામાં વધુ માંસનું સેવન કરે છે, તો શરીરમાં પ્યુરીનની માત્રા વધવા લાગે છે અને યુરિક એસિડનું સ્તર ઊંચું થવા લાગે છે. માંસાહારી ખોરાકમાં લીવર, કીડની, સી ફૂડમાં ઝીંગાનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધી જાય છે.
પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનું સેવન ટાળો : પ્રોટીન આહારના સેવનથી યુરિક એસિડ ઝડપથી વધે છે. પ્રોટીન અને પ્યુરિનથી ભરપૂર ખોરાક જેમ કે દૂધ, દહીં, રાજમા, લીલા વટાણા, પાલક અને દાળ યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધારે છે. તેમાં હાજર ટ્રાન્સ-ફેટ્સ શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધારે છે.
પેક્ડ ફૂડ ટાળો: જો યુરિક એસિડનું પ્રમાણ ઊંચું રહે તો ઠંડા પીણાં, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, સોડા, શિકંજી અને હાઈ સુગરની સામગ્રીવાળા ફળોના રસનું સેવન ટાળો. આ ફ્રુક્ટોઝથી ભરપૂર ડ્રિન્ક ઝડપથી યુરિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે. જો તમારું યુરિક એસિડ વધારે હોય તો આ જ્યુસ ટાળો.
જો તમે પણ યુરિક એસિડની સમસ્યાથી પરેશાન થઇ ગયા છો અને સાંધાના દુખાવાની સમસ્યા છે તો તમારે અહીંયા જણાવેલ સેવન ટાળવું જોઈએ અથવા ઓછું કરવું જોઈએ.