આજકાલ દરેકના ઘરે ફ્રિજ જોવા મળે છે. ફ્રિજમાં તમે કોઈ પણ વસ્તુને ઠંડી કરવા રાખી શકો છો. મહિલાઓ દૂધ, દહીં અને શાકભાજી જેવી વસ્તુઓ ફ્રિજમાં રાખે છે જેનાથી વસ્તુઓ બગડે નહીં. ઘણી વાર ફ્રિજમાં શાકભાજી રાખવાથી તે શાકભાજી ખુબજ ઝડપથી બગડી જાય છે. જો તમારી સાથે પણ આવું કંઈક થઈ રહ્યું હોય તો આ લેખ તમારા માટે છે.
વાસ્તવમાં, શાકભાજી અને ફળોમાં વિવિધ પ્રકારના ઉત્સેચકો અને રસાયણો હાજર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, શાકભાજીને ફળો સાથે રાખવાથી જે ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરે છે, તે ખૂબ જ ઝડપથી સડવા લાગે છે. અહીં અમે તમને એવા શાકભાજી અને ફળો વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે એકસાથે ન રાખવા જોઈએ.
~
જો આ ફળ સાથે બ્રોકોલીનો સંગ્રહ કરવામાં આવે તો તે સડી જશે : બ્રોકોલી એથિલિન સંવેદનશીલ છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તેને સફરજન, અંજીર, દ્રાક્ષ જેવા ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરતા ફળો સાથે રાખો છો, તો તેની જીવન રેખા 50 ટકા સુધી ઘટી જાય છે. જેના કારણે ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી પણ તે 2-3 દિવસથી વધુ તાજું રહેતું નથી.
પાંદડાવાળા શાકભાજીને તાજા રાખવા માટે આ ફળોથી દૂર રાખો : પાંદડાવાળા શાકભાજીને તાજા રાખવા માટે ઘણી કાળજી લેવી પડે છે. કારણ કે તે ઇથિલિન સંવેદનશીલ છે, તેને તરબૂચ, દ્રાક્ષ, સફરજન જેવા ઇથિલિન ધરાવતા ફળો સાથે રાખવાનું ટાળવું જોઈએ.
~
દૂધીને આ ફળોથી રાખો અલગ: દૂધી પણ ઇથિલિન સંવેદનશીલ શાકભાજીમાંથી એક છે. એટલા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા તે જ બાસ્કેટમાં સફરજન, દ્રાક્ષ, અંજીર, નાશપતી જેવા ફળો સાથે ન રાખવા જોઈએ. કારણ કે તે ઇથિલિન છોડે છે.
કોબીને આ ફળોથી દૂર રાખો : કોબીને તાજી રહેવા માટે તાજી હવાની જરૂર હોય છે. ઉપરાંત, કોબી પણ ઇથિલિન સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી તેને સફરજન, તરબૂચ, કીવી જેવા ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરતા ફળોથી દૂર રાખવું જોઈએ.
