ઘણા લોકોને વારંવાર ગરમ ખોરાક ખાવાની આદત હોય છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં લોકો ગરમ ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ ગેસ પર ખોરાક ગરમ કરવામાં સમય ન બગાડે તે માટે હવે મોટાભાગના લોકો માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરવા લાગ્યા છે.
માઇક્રોવેવ છેલ્લા કેટલાક સમયથી લોકોના જીવનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયો છે. આજકાલ લોકો રાંધવાથી માંડીને ખોરાક ગરમ કરવા સુધીની દરેક વસ્તુ માટે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરે છે. આ સિવાય ઓફિસમાં લોકો તેમના લંચ વગેરેને ગરમ કરવા માટે પણ માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરે છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરવામાં આવેલો ખોરાક તમારા માટે ઘાતક સાબિત થઈ શકે છે. માઈક્રોવેવમાં બનાવેલા અથવા ગરમ કરેલા ખોરાકના ગેરફાયદા વિશે જાણો.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ખરાબ અસર પડે છે : આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ખોરાક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ખોરાક ખાવાથી ન માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ જ મજબૂત બને છે, પરંતુ તેની સાથે આપણને ઉર્જા પણ મળે છે.
પરંતુ જ્યારે આપણે માઈક્રોવેવમાં રાંધેલું કે ગરમ કરેલું ખોરાક ખાઈએ છીએ ત્યારે તેની ખૂબ જ ખરાબ અસર આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પડે છે. વાસ્તવમાં, માઇક્રોવેવ ખોરાકની અંદર રહેલા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે.
સગર્ભા સ્ત્રી અને બાળક માટે હાનિકારક : જો કે માઈક્રોવેવ ફૂડ દરેક માટે હાનિકારક હોય છે, પરંતુ જો તમે ગર્ભવતી હો તો તેમાં રાંધેલો કે ગરમ કરેલો ખોરાક બિલકુલ ન ખાવો. ખરેખર, ખોરાક રાંધતી વખતે અથવા ગરમ કરતી વખતે, માઇક્રોવેવમાં હાજર ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશન ખોરાકને અસર કરે છે. રેડિયેશન વાળા આ ખોરાક ખાવાથી બાળકના મગજ અને હૃદયને નુકસાન થાય છે.
માઈક્રોવેવ ના ખોરાકથી વહેલું વૃદ્ધત્વ આવે છે : માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ખૂબ જ ઝડપથી બનીને તૈયાર થઇ જાય છે. માઈક્રોવેવમાં હાજર કિરણો ખાદ્ય પદાર્થોને ઘણી હદ સુધી અસર કરે છે, જે ત્વચા પર હાનિકારક અસર કરે છે અને અકાળે ત્વચા પર કરચલીઓનું કારણ બને છે. જેના કારણે શરીર પર વૃદ્ધાવસ્થા ઝડપથી દેખાવા લાગે છે.
ખોરાક ખરાબ થઇ જાય છે: જો કે એકવાર ખોરાક રાંધ્યા પછી તેને વારંવાર ગરમ કરવાથી ખોરાકના પોષક મૂલ્યનો નાશ થાય છે, પરંતુ માઇક્રોવેવના કિસ્સામાં તે વધુ જોખમી છે. વાસ્તવમાં, માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવાથી તેનું પોષક મૂલ્ય બમણું ઝડપથી ઘટી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, વિઘટનથી બચાવવાળા તત્વો નષ્ટ થઈ જાય છે, જેના કારણે ખોરાક બગડવા લાગે છે.
કેન્સરનું જોખમ વધે છે : આ ચોંકાવનારી વાત સાંભળીને ખૂબ જ ડરામણી લાગશે, પરંતુ આ વાત બિલકુલ સાચી છે. માઈક્રોવેવમાંથી નીકળતું ઈલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશન કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. માઈક્રોવેવમાં બનાવેલો ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં હાજર કેન્સર પેદા કરનાર કોષોને બૂસ્ટ મળે છે. આવો ખોરાક લાંબા સમય સુધી ખાવાથી કેન્સરનો ખતરો પણ વધી જાય છે.