જો તમે જંક ફૂડ ખાવાના શોખીન છો તો આ સમાચાર તમારા માટે છે. યુનાઇટેડ કિંગડમમાં 197,000 થી વધુ લોકો પર હાથ ધરવામાં આવેલા એક અભ્યાસ મુજબ, વધુ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અથવા જંક ફૂડનું સેવન કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગોનું જોખમ વધારી શકે છે.
સંશોધન મુજબ, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે જે યુવાનો વધુ જંક ફૂડ લે છે તેઓ કેન્સરથી મૃત્યુ પામવાની સંભાવના વધુ રહે છે. આવા લોકોમાં કેન્સરનો કૌટુંબિક ઇતિહાસ માન્ય રાખતો નથી.
સંશોધકોના જણાવ્યા અનુસાર, આ અભ્યાસમાં અડધાથી વધુ મહિલાઓને અંડાશયનું કેન્સર હતું. જો તમે પિઝા, બર્ગર, ચિપ્સ જેવા જંક ફૂડનું વધુ સેવન કરો છો, તો તમારે પણ સાવધાન રહેવું જોઈએ. આ ખાદ્યપદાર્થો માત્ર ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા જ નહીં પરંતુ કેન્સરનું જોખમ પણ વધારે છે. તો આવો સંશોધન દ્વારા જાણીએ કે આ ખોરાક કેવી રીતે કેન્સરનું કારણ બને છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે કેવી રીતે અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક કેન્સરનું કારણ બને છે: જર્નલ ઇક્લિનિકલ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધન મુજબ, અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાવાથી 34 વિવિધ પ્રકારના કેન્સર વચ્ચે જોડાણ જોવા મળ્યું હતું. સંશોધકોએ 197,426 લોકોની ખાવાની આદતોની માહિતીની તપાસ કરી.
ઈમ્પિરિયલ કોલેજ લંડન દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા રિપોર્ટ અનુસાર અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડનું સેવન કરવાથી કોઈપણ પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ બે ટકા વધી જાય છે. અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડના વધુ પડતા સેવનથી અંડાશયના કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે.
અભ્યાસ મુજબ, જે લોકો આ જંક ફૂડનું વધુ સેવન કરે છે તેમને અંડાશયના કેન્સરનું જોખમ 30% વધારે હતું. સંશોધકોના મતે, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાવાથી કોઈપણ કેન્સરનું જોખમ 2% અને અંડાશયના કેન્સરનું જોખમ 19% વધી શકે છે.
ઉચ્ચ પ્રક્રિયાવાળા ખોરાકમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે? : ઉચ્ચ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં લોકપ્રિય ફાસ્ટ-ફૂડ જેમ કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, સોડા, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કૂકીઝ, કેક, કેન્ડી, ડોનટ્સ, આઈસ્ક્રીમ, સોસેજ, સોસેજ, પ્રી-પેકેજ સૂપ, ફ્રોઝન પિઝા, ખાવા માટે તૈયાર ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. સમાવેશ થાય છે.
ઇમ્પિરિયલ ખાતે નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર હેલ્થ એન્ડ કેર રિસર્ચ ફેલોના લેખક ડૉ કિયારા ચાંગે જણાવ્યું હતું કે આવા ઘટકોનો ઉપયોગ રંગ, સ્વાદ, સુસંગતતા અને ટેક્સચર માટે આ ખોરાકની સ્વાદિષ્ટતા અને શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે કરવામાં આવે છે.
જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. આ ખોરાકનું સેવન કરવાથી અનેક પ્રકારના કેન્સરનો ખતરો વધી જાય છે.
