સ્વસ્થ રહેવા માટે આપણે શું ખાવું જોઈએ? દરેક વ્યક્તિ ફિટ અને સ્વસ્થ રહેવા માંગે છે. આ માટે તેઓ તેમના આહારમાં ઘણા ખોરાકનો પણ સમાવેશ કરે છે. જો તમે ઈચ્છો તો હંમેશા સ્વસ્થ રહેવા માટે તમે અળસી, અજમો અને જીરાનું સેવન પણ કરી શકો છો .
આ ત્રણેય વસ્તુઓ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તમે અળસી, અજમો અને જીરુંને પાવડરના રૂપમાં લઈ શકો છો. આ પાઉડર ખાવાથી પેટ સંબંધિત બીમારીઓ દૂર થાય છે. આ ઉપરાંત તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
અળસીના બીજની તાસીર ખૂબ જ ગરમ હોય છે. તેથી શિયાળામાં ફ્લેક્સસીડનું સેવન કરવું ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અળસીના બીજ સારી માત્રામાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં આયર્ન, પ્રોટીન, ઝિંક, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ સિવાય અળસીના બીજ વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ, વિટામિન ઈ, મેગ્નેશિયમ, કેરોટીન અને ફાઈબરનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
શિયાળામાં, મોટાભાગના લોકો અજમાનું સેવન પરાઠા અને શાકભાજીમાં ઉમેરીને કરે છે. અજમોં પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.અજમામાં થાઇમીન, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, ફેટી એસિડ, ફાઈબર અને પ્રોટીન પણ હોય છે. અજવાઈન એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, ફાઈબરથી પણ ભરપૂર છે.
જીરાનો ઉપયોગ તમામ ભારતીય ઘરોમાં થાય છે. જીરાની તાસીર ગરમ હોય છે. જીરામાં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ સિવાય જીરું વિટામિન E, A, C, K અને વિટામિન B6 નો પણ સારો સ્ત્રોત છે. જીરામાં સોડિયમ, પોટેશિયમ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ડાયેટરી ફાઈબર મળી આવે છે.
અળસી, અજમા અને જીરાના ફાયદા: અળસી, અજમા અને જીરું બધા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આ ત્રણેયવસ્તુનું મિશ્રણ પાવડરના રૂપમાં લઈ શકાય છે અને તેને ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવી શકાય છે.
વજન ઘટાડવા: અળસી, અજમો અને જીરાનો પાઉડર વજન ઘટાડવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તમે તમારી સ્થૂળતાથી પરેશાન છો, શરીરની વધારાની ચરબી દૂર કરવા માંગો છો, તો તમે અળસી અજમા અને જીરાનો પાવડર લઈ શકો છો. તેના સેવનથી સ્થૂળતા દૂર થાય છે. તમે તેને તમારા વજન ઘટાડવાના આહારમાં પણ સામેલ કરી શકો છો.
પાચન તંત્રમાં સુધારો કરે: અજમો અને જીરું પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જો તમે અળસી અજમા અને જીરુંનું સેવન કરો છો, તો તે તમારી પાચનતંત્રને સુધારે છે. જીરામાં એવા ગુણ હોય છે જે પાચનતંત્રને સુધારે છે. વાસ્તવમાં જીરામાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પાચનની પ્રક્રિયાને મજબૂત બનાવે છે.
કબજિયાતનો ઇલાજ: આ ત્રણેયનો પાઉડર રાત્રે સૂતી વખતે લેવાથી ગેસ અને કબજિયાતની સમસ્યામાં પણ રાહત મળે છે . આ ત્રણેયમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, તે આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે. તેથી કબજિયાત દૂર થાય છે. તેમજ જો પાચનતંત્ર મજબૂત બને તો ગેસની એસિડિટી અને કબજિયાતની સમસ્યા આપોઆપ ઠીક થઈ જાય છે.
શરીરની ગંદકી દૂર કરે: આ પાઉડર રાત્રે સૂતી વખતે લેવાથી સવારે પેટ સરળતાથી સાફ થાય છે. આ દરમિયાન શરીરમાં જમા થયેલી ગંદકી પણ સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે. આ પાવડર શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં પણ મદદ કરે છે . તેનાથી ત્વચામાં ચમક પણ આવે છે.
ત્વચા માટે આયુર્વેદિક પાવડર: આ પાઉડર ખાવાથી શરીરમાં જામેલી ગંદકી સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે. તેની અસર ત્વચા પર પણ જોવા મળે છે. આ પાવડરના સેવનથી ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. પરંતુ જો તમારી પાસે પિત્ત પ્રકૃતિ છે, તો તેનું સેવન ટાળો. કારણ કે તેનાથી શરીરમાં ગરમી વધે છે અને તમારી સમસ્યાઓ વધી શકે છે.
આ પાઉડર હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં, ડાયાબિટીસને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ સિવાય તે અનિયમિત માસિક ધર્મની સમસ્યાને પણ દૂર કરે છે. પરંતુ જો તમે કોઈ ગંભીર બીમારીનો સામનો કરી રહ્યા છો, તો ડૉક્ટરની સલાહ પર જ આ પાવડર લો.
આ પાવડરના ગેરફાયદા: આયુર્વેદ અનુસાર, આ બધાની તાસીર ખૂબ જ ગરમ અસર હોય છે, તેથી તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ. નહીંતર નુકસાન પણ થઈ શકે છે. તમે ડૉક્ટરની સલાહ પર આ પાવડરની માત્રા નક્કી કરી શકો છો. આ પાવડરને વધુ માત્રામાં લેવાથી હાર્ટબર્ન, પેટમાં બળતરા થઈ શકે છે.
આ સિવાય કેટલાક લોકોને તેનાથી એલર્જી પણ થઈ શકે છે. આયુર્વેદ અનુસાર પિત્ત પ્રકૃતિના લોકોએ આ પાવડરનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. આનાથી પિત્ત વધી શકે છે, જેનાથી ઘણી બીમારીઓ થઈ શકે છે.
અળસી, અજમા અને જીરુંનો પાવડર કેવી રીતે બનાવવો: તમે ઘરે જ આ પાવડર સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ માટે તવા પર અળસી, જીરું અને અજમાને અલગ-અલગ શેકી લો. સહેજ શેકાઈ જાય એટલે મિક્સરમાં ઝીણો પાવડર બનાવી લો.