પલાળેલી મેથી ખાવાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. મેથીમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝિંક, કેરોટીન, ફોલિક એસિડ ઉપરાંત વિટામિન A , વિટામિન B અને વિટામિન C જેવા વિવિધ પોષક તત્વો હોય છે.
આ સિવાય તેમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ અને ફોસ્ફોરિક એસિડ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. મેથી દાણાને રાત્રે પલાળીને સવારે ખાલી પેટ ચાવવાથી ઘણી બીમારીઓથી બચી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ પલાળેલી મેથી ખાવાના ફાયદા.
પલાળેલી મેથીના સેવનથી પાઈલ્સ જેવી બીમારીમાં રાહત મળે છે. પાઈલ્સ એ ખૂબ જ ગંભીર રોગ છે જેમાં દર્દીને ઘણી પરેશાનીઓમાંથી પસાર થવું પડે છે. આવી સ્થિતિમાં મેથી અને સોયાને રાત્રે પલાળીને સવારે ખાલી પેટે તેનો રસ પીવાથી પાઈલ્સમાં ફાયદો થશે. આટલું જ નહીં પલાળેલી મેથીને પાઈલ્સ પર લગાવવાથી પણ ફાયદો થાય છે.
પલાળેલી મેથીનું નિયમિત સેવન આપણી ત્વચા અને વાળને સ્વસ્થ રાખે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વોની સકારાત્મક અસરને કારણે ચહેરા પર ખીલ અને વાળ ખરવા જેવી સમસ્યા નથી થતી. તેના રોજિંદા ઉપયોગથી વાળની મજબૂતાઈ જળવાઈ રહેશે અને વાળ લાંબા સમય સુધી કાળા રહેશે.
પલાળેલી મેથીનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેના સેવનથી સંધિવાની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે. દિવસમાં 2-3 વાર તેનું સેવન કરવાથી શરીરના દુખાવાથી છુટકારો મળે છે.
પલાળેલી મેથીનો રોજ ઉપયોગ કરવાથી વાળ મજબૂત રહેશે અને વાળ લાંબા સમય સુધી કાળા રહેશે. એક સંશોધન મુજબ મેથીના દાણામાં પ્રોટીન પૂરતી માત્રામાં જોવા મળે છે, જે વાળ માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તેના નિયમિત ઉપયોગથી વાળ ખરવા, ટાલ પડવી અને વાળ ખરવા જેવી સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે.
પલાળેલી મેથીમાં રહેલા પોષક તત્વો શરીરમાં શુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. મેથીમાં હાજર દ્રાવ્ય ફાયબર લોહીમાં સુગરને નિયંત્રિત કરીને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોથી બચાવે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પલાળેલી મેથીના સેવનથી રાહત મળે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને પોતાના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે. મેથીમાં લોહીમાં સુગરની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાના ગુણ હોય છે. આ ઉપરાંત, તે ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવાનું પણ કાર્ય કરે છે.
સવારે ખાલી પેટ પલાળેલી મેથીનું સેવન વજન ઘટાડવામાં ઘણી મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત તેના સેવનથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ થાય છે. આ સિવાય મેથીના દાણા આપણા શરીરમાંથી હાનિકારક ઝેરી તત્વોને દૂર કરીને કિડનીને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. જેના કારણે પેટમાં ગેસ અને બળતરા જેવી સમસ્યા દૂર થાય છે.
દરરોજ પલાળેલી મેથીનું નિયમિત સેવન પુરુષોમાં શુક્રાણુઓની સંખ્યામાં વધારો કરે છે અને તે શુક્રાણુઓની ગુણવત્તા પર પણ ખૂબ જ સકારાત્મક અસર કરે છે. એક સંશોધન મુજબ પલાળેલી મેથીમાં જોવા મળતા ગુણો હોર્મોન્સના નિયમનમાં ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.
પલાળેલી મેથી શરીરમાં એસ્ટ્રોજનના ઉત્પાદનને અટકાવવાનું કામ કરે છે, જેનાથી ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર નિયંત્રિત થાય છે. આ સાથે પુરુષોમાં વંધ્યત્વ જેવી સમસ્યાઓ પણ ખતમ થઈ જાય છે.
પલાળેલી મેથી આપણને કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગથી બચાવે છે. એક સંશોધન મુજબ મેથીમાં કેન્સર વિરોધી અસર જોવા મળે છે, જે કેન્સરની સમસ્યાને દૂર રાખવામાં મદદરૂપ છે.