Soaked Walnut : મગજના આકાર જેવું દેખાવવા વાળું અખરોટ તેના સ્વાદ અને ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. તેનો ઉપયોગ લોકો તેમની મનપસંદ કેક, સલાડ, નાસ્તા અને બ્રાઉની બનાવવા માટે કરે છે. આ સિવાય અખરોટને પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ભંડાર માનવામાં આવે છે, જેના સેવનથી મગજના સ્વાસ્થ્ય અને યાદશક્તિમાં પણ સુધારો થાય છે.
દરરોજ માત્ર એક મુઠ્ઠીભર અખરોટ ખાવાથી તમારા આહારમાં પોષક તત્વોનો વધારો થઈ શકે છે અને તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવી શકો છો. અખરોટના ઘણા ફાયદાઓમાંથી એક હાર્ટ હેલ્થ પણ છે, કારણ કે તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો પણ અખરોટ તમારા માટે ઉત્તમ નાસ્તો સાબિત થઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં આવશ્યક પ્રોટીન, ફાઈબર હોય છે જે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
પરંતુ કેટલાક લોકોના મનમાં સવાલ ઉઠે છે કે પલાળેલા અખરોટ ખાવાથી વધુ ફાયદા થાય છે કે પછી તેને પલાળ્યા વગર ખાવાથી. પરંતુ નિષ્ણાતો તેને પલાળીને ખાવાનું સૂચન કરે છે કારણ કે તેનાથી ગેસની સમસ્યા થવાની શક્યતા ઓછી છે.
પલાળેલા અખરોટ ખાવાના ફાયદા
ઘણા લોકો અખરોટને ખાવાના બદલે તેને ખાતા પહેલા પલાળી રાખે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે અખરોટને પલાળીને રાખવાથી તેની પાચનશક્તિ સુધરે છે અને ફાયટીક એસિડ અને ટેનીન પણ દૂર થાય છે. તે અપચોને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે કારણ કે તે ગેસ બનાવતા સંયોજનોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે પોલિફીનોલ્સને પણ ઘટાડે છે અને પોષક તત્વોની ઉપલબ્ધતામાં વધારો કરે છે.
સામાન્ય રીતે અખરોટના બહારના ભાગને ખોલીને ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તેને ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને આખી રાત પલાળીને રાખવું. માત્ર 2-4 અખરોટના ટુકડાને એક કપ પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો અને સવારે સૌથી પહેલા તેનું સેવન કરો.
અખરોટને પલાળીને ખાવાથી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે. તેઓ સામાન્ય અખરોટ કરતાં પચવામાં પણ સરળ હોય છે. તમારું શરીર પલાળેલા અખરોટમાંથી પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષી શકે છે.
અખરોટમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ પણ ભરપૂર હોય છે અને તે તણાવ અને ચિંતાને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તેમાં આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ પણ હોય છે, જે તમારા હાડકાં અને દાંતને પણ મજબૂત બનાવે છે.
આપણે કેટલા અખરોટ ખાવા જોઈએ?: માત્ર 2-4 અખરોટના ટુકડાને એક કપ પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો અને તેનું સેવન કરો. તમે તેને સૂવાના સમયે એક ગ્લાસ દૂધ સાથે પણ લઈ શકો છો. જો તમે અખરોટને રાત્રે પલાળી રાખવાનું ભૂલી ગયા હોવ, તો તમે તેને 5-6 કલાક પલાળીને દિવસ દરમિયાન ખાઈ શકો છો.