તજ એક એવો મસાલો છે જેનો ઉપયોગ આખી દુનિયામાં થાય છે. એક સમય હતો જ્યારે તેનો ઉપયોગ ચલણ તરીકે થતો હતો. ઉત્તમ સુગંધ અને સ્વાદ સાથેનો આ મસાલો ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેના ઝાડના થડને ચામડી કાઢીને તડકામાં સૂકવીને પછી તજની લાકડીઓ બનાવવા માટે ફેરવવામાં આવે છે. તો આવો જાણીએ કે તજ ખાવાના શું ફાયદા છે.
ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે : એવું માનવામાં આવે છે કે તજ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવાનું કામ કરે છે. ઘણા ટ્રાયલ્સથી એ પણ સ્પષ્ટ છે કે તેનું સેવન ડાયાબિટીસમાં બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવાનું કામ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે : તમને જણાવીએ કે સંશોધન સૂચવે છે કે તજ નું સેવન બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે. જો કે, આ વિષયમાં વધુ સંશોધનની પણ જરૂર છે.
હૃદય રોગ અટકાવે છે : માત્ર બ્લડપ્રેશર જ નહીં, તજનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવાનું પણ કામ કરે છે. જેની સીધી અસર તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર પડી શકે છે.
કેન્સર સામે રક્ષણ કરી શકે છે : સંશોધન સૂચવે છે કે તજ કેન્સર સામે રક્ષણ આપવા માટે પણ સક્ષમ છે. તે કેન્સર કોશિકાઓના વિકાસને ધીમો પાડે છે, રક્ત વાહિનીઓમાં ગાંઠની રચનાને મર્યાદિત કરે છે અને કેન્સરના કોષોને મારી નાખે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણોથી ભરપૂર : તજ, અન્ય મસાલાઓની જેમ, પોલીફેનોલ્સ નામના છોડના સંયોજનો ધરાવે છે, જે રક્ષણાત્મક, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
તજ એન્ટી બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી ફંગલ છે : તજમાં ઔષધીય ગુણો પણ હોય છે, તેથી જ તેનો ચાઈનીઝ હર્બલ દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેની સુગંધ તેના ઝાડની ચામડીમાંથી કાઢવામાં આવેલા તેલમાંથી આવે છે, જેને સિનામાલ્ડેહાઇડ કહેવામાં આવે છે. તે બેક્ટેરિયલ અને ફંગલ ઇન્ફેક્શન સામે રક્ષણ આપવામાં મદદરૂપ છે.
એન્ટિ-વાયરલ ગુણોથી ભરપૂર : કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે તજમાં ફ્લૂ અને ડેન્ગ્યુ જેવા વાયરસ સામે રક્ષણ આપવાના ગુણો પણ છે.
શું તજ દરેક લોકો માટે સલામત છે? : તજ સામાન્ય રીતે દરેક માટે સલામત માનવામાં આવે છે. દિવસમાં અડધી ચમચી તજ પુખ્ત વયના લોકો માટે સલામત છે. આનાથી વધુ માત્રામાં સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસ, હાર્ટ પેશન્ટ અને લીવરની બીમારીમાં નુકસાન થઈ શકે છે.
