જો તમે પણ સવારે લોટ બાંધીને ફ્રીજમાં રાખો અને તે જ લોટમાંથી દિવસમાં ઘણી વખત રોટલી બનાવો તો આ લોટમાંથી બનેલી રોટલી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ભારે પડી શકે છે. તમે જાણો છો કે કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો એવા હોય છે જેને ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો તેની તાસીર બદલાઈ જાય છે અને સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થવાને બદલે નુકસાન થવા લાગે છે.
ઘણી વાર સ્ત્રીઓને આદત હોય છે કે સવારે એક જ વારમાં મોટી માત્રામાં લોટ બાંધી અને તેને ફ્રીજમાં રાખે છે અને 7-8 કલાક પછી પણ રોટલી બનાવવા તેનો જ ઉપયોગ કરે છે. તમે જાણો છો કે લોટને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી ઠંડુ વાતાવરણ લોટના પોષક તત્વોનો નાશ કરે છે.
રાજીવ દીક્ષિત આયુર્વેદિક ઉપાયો વિશે જાણકાર છે, તેમણે પોતાના વીડિયોમાં જણાવ્યું છે કે વાસી લોટ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને ઝેરની જેમ અસર થાય છે. આ લોટમાંથી બનેલી રોટલી પાચન બગાડે છે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. કેટલીક સ્ત્રીઓ લોટને બે-બે દિવસ ફ્રીજમાં રાખે છે. તમે જાણો છો કે આવો લોટ ખાવા યોગ્ય નથી.
આયુર્વેદિક નિષ્ણાત ડૉ. પ્રતાપ ચૌહાણ ના જણાવ્યા અનુસાર વાસી લોટનું સેવન કરવાથી તેની સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની ક્ષમતા ઘટી જાય છે. શરીર અને મનને સ્વસ્થ રાખવા માટે તાજા લોટનું સેવન કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. તમે જાણો છો કે ફ્રિજમાં રાખેલો ખોરાક તાજો હોતો નથી.
લોટને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેના ગુણો ઘટી જાય છે, જેના કારણે સ્વાસ્થ્ય બગડવા લાગે છે અને પાચનક્રિયા ખરાબ થવા લાગે છે. વાસી લોટથી અપચો, ગેસ અને એસિડિટી થાય છે. તો આવો જાણીએ કે કણક સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે બગાડે છે.
કણક કેટલો સમય સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી છે: આયુર્વેદિક નિષ્ણાતોના મતે તાજો ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. જો તમે લોટને ભેળવીને 6-7 કલાક માટે ફ્રિજમાં રાખો તો લોટમાં રાસાયણિક તત્ત્વો બનવા લાગે છે જે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. નિષ્ણાતોના મતે, લોટને તરત જ ભેળવી અને તે જ સમયે તેને રાંધવાથી ફાયદો થાય છે.
તાજા લોટમાંથી બનાવેલી ગરમ રોટલી સ્વાસ્થ્યને લાભ આપે છે. આયુર્વેદમાં લોટને તાજો બનાવવા પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો છે. વાસી લોટ ભેળવીને રોટલી બનાવવી સ્વાસ્થ્યને ઝેર જેવી અસર કરે છે. તાજો લોટ બ્લડપ્રેશર, ડાયાબિટીસ અને પાચન સંબંધી રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.
કોઈ પણ વસ્તુનું સેવન તાજું કરવું ખુબજ જરૂરી છે, કારણકે તાજી વસ્તુનું સેવન કરવાથી તેના બધા જ પોષકતત્વો મેળવી શકીએ છીએ. જો તમે પણ રોટલી માટે સવારે લોટ બાંધીને આખો દિવસ તે લોટની રોટલી બનાવતા હોય તો હવેથી બંધ કરી તાજી જ રોટલીનો લોટ બાંધી સેવન કરો.