ડાયાબિટીસ એક અસાધ્ય રોગ છે. આ રોગનો હજુ સુધી કોઈ ઈલાજ શોધી શકાયો નથી. પરંતુ કેટલાક આયુર્વેદિક અને ઘરગથ્થુ ઉપચારો દ્વારા બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ડાયાબિટીસવાળા લોકોના આહાર પર ઘણા નિયંત્રણો છે. આવી સ્થિતિમાં, વ્યક્તિએ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક તેના આહારની પસંદગી કરવી જોઈએ. આ સાથે જ, કેટલાક લોકો માને છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ નિયમિતપણે લસણનું સેવન કરવું જોઈએ.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર લસણ: બેંગલુરુના ડો.પાઠીના જણાવ્યા મુજબ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફેટ, પ્રોટીન, વિટામિન અને મિનરલ, વિટામિન બી1, વિટામિન બી2, વિટામિન બી3, વિટામિન બી5, વિટામિન બી6, વિટામિન બી9, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વો છે.
લસણમાં મજબૂત એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો છે. તે ઝીંક, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા ઘણા ખનિજોથી પણ ભરપૂર છે. તેમાં ‘એલિસિન’ નામનું ઉત્તમ સલ્ફરયુક્ત સંયોજન પણ છે, જે તેના તીખા સ્વાદ અને ગંધ માટે જવાબદાર છે.
ડાયાબિટીસ માટે લસણના ફાયદા: નિષ્ણાતના જણાવ્યા મુજબ, ઘણા અભ્યાસો સૂચવે છે કે લસણ માત્ર બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં જ નહીં પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસને રોકવામાં પણ સક્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. કારણ કે લસણ ઝીંક અને કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ત્વરિત ચયાપચયને વેગ આપે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સીધા જ બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધારો કરે છે અને લસણનું સેવન તેને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે. એમિનો એસિડ હોમોસિસ્ટીન નામનું સંયોજન ડાયાબિટીસ માટે જોખમી પરિબળ છે. લસણનું લાંબા સમય સુધી સેવન કરવાથી શરીરમાં આ સંયોજન ઘટે છે.
ડાયાબિટીસમાં લસણનું સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત: નિષ્ણાતે જણાવ્યું કે લસણનો ઉપયોગ શાક, રોટલી, કઢી, સૂપ, ચટણી, અથાણું અને ગાર્નિશ બનાવવામાં મોટા પ્રમાણમાં થાય છે. વિશ્વભરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે લસણને સંધિવા, ક્ષય રોગ, અસ્થમા, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય બિમારીઓની સારવારમાં ખૂબ અસરકારક ગણાવ્યું છે.
લસણ ક્યારે ખાવું: નિષ્ણાતના જણાવ્યા અનુસાર, કેટલાક આયુર્વેદિક ઉપાયો અનુસાર, ખાલી પેટે કાચા લસણનું સેવન કરવાથી લીવર અને રક્તવાહિનીઓ સાફ થાય છે. જો કે અત્યાર સુધીના કોઈપણ સંશોધનમાં આ વાતની પુષ્ટિ થઈ નથી.
લસણના વધુ પડતા સેવનના જોખમો: નિષ્ણાતના જણાવ્યા મુજબ, લસણ એન્ટીઑકિસડન્ટો, ખનિજો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે; તેથી એક નાની માત્રા પણ વ્યક્તિને મહત્તમ લાભ આપવા માટે પૂરતી છે. લસણના વધુ પડતા સેવનથી ક્યારેક ગેસ, ઉબકા કે ઉલ્ટી થઈ શકે છે. કાચા લસણના સેવનના કિસ્સામાં આ અસરો વધારે હોય છે. લસણ ખાવાની સૌથી સામાન્ય આડઅસર શ્વાસની દુર્ગંધ અને શરીરની દુર્ગંધ છે.