તમે તમારી ફિટનેસનું ધ્યાન રાખીને, તમે સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે છોડી દીધું છે… તો આજથી જ શરૂઆત કરો કારણ કે ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે ચાટ, પાણીપુરી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડતી નથી.
આજની ઝડપી જીવનશૈલીમાં ફિટનેસ ધ્યેય ટોચ પર છે. આ લક્ષ્યને પૂર્ણ કરવા માટે, ઘણા લોકો સ્ટ્રીટ ફૂડને સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ માને છે અને તેને તેમના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. હવે સવાલ એ થાય છે કે શું ચાટ, પાણીપુરી કે સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્વાસ્થ્ય માટે ખરેખર ખરાબ છે? શું તેને આહારમાંથી દૂર કરવું યોગ્ય છે? ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ભુવન રસ્તોગીના મતે, જો તમે તમારી ફિટનેસનું ધ્યાન રાખીને કોઈ ખાસ ડાયટ ફોલો કરો છો. અને તમે સ્ટ્રીટ ફૂડને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી દીધું છે. તો આવું બિલકુલ ન કરો…
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ભુવન રસ્તોગી વધુમાં કહે છે કે એ વાત સાચી છે કે સ્ટ્રીટ ફૂડમાં ઘણું તેલ હોય છે અથવા તો તે ખૂબ જ તેલયુક્ત હોય છે. જેના કારણે આવા સ્ટ્રીટ ફૂડમાં ઘણી બધી કેલેરી હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કોઈપણ ગ્રેવી સાથે નાન ખાઓ છો, તો બંનેમાં ઘણું તેલ હોય છે. તેમાં કાજુની પેસ્ટ મલાઈના રૂપમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે.
ભારતમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવાની પોતાની સંસ્કૃતિ છે. પાણીપુરીથી લઈને પાપડી ચાટ કે દહી ભલ્લા સુધી બધાના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પરંતુ ઘણા લોકો વિચારે છે કે આ બધા ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક છે, સાથે જ તેમાં ઘણું તેલ પણ ભળે છે. એટલા માટે તેને બિનઆરોગ્યપ્રદ માનતા, તેનાથી અંતર રાખો. હવે પ્રશ્ન એ થાય છે કે શું તે સાચું છે? ન્યુટ્રિશનિસ્ટે તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ પર આને લગતી એક પોસ્ટ પોસ્ટ કરી છે.
ભુવન રસ્તોગીએ ઈન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટમાં લખ્યું છે કે ઘણા લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય અને ફિટનેસને જાળવી રાખવા માટે ચાટ ખાવાથી દૂર રહે છે. “મેં ઘણા એવા લોકોને જોયા છે જેમણે વર્ષોથી ચાટ ખાધી નથી. આટલું જ નહીં, ફિટનેસ ધ્યેય હાંસલ કરવા માટે, એવા લોકોનું જૂથ છે જેણે સ્ટ્રીટ ફૂડને ખરાબ સમજીને તેમના જીવનમાંથી સંપૂર્ણપણે કાપી નાખ્યું છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ભુવન રસ્તોગીએ જણાવ્યું કે ચાટ, દહીં ભલ્લા, પાપડી ચાટ કેમ ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી
દહી ભલ્લા
ભલ્લા એ દાળમાંથી બનતો ખોરાક છે પણ તેલ ઓછું કરવા માટે તેને પાણીમાં પલાળી રાખવામાં આવે છે. આ સિવાય દહીંમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે દાળ અને રોટલીની થાળી કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. એટલા માટે તેને ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન નહીં થાય.
પાપડી ચાટ
આ વાનગીમાં દહીં (પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે) એક તળેલી મેડા રોટલી અને કેટલાક ચણા અથવા ભલ્લાનો સમાવેશ થાય છે. તે બિલકુલ ખરાબ નથી, શું તે માત્ર રોટલી અને દહીં સાથે તેલ માટે ટેમ્પરિંગ નથી? અહીં તમને વધુ દહીં મળે છે.
માતર કુલચા
સૌથી વધુ પ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ, કુલચા મેડા. જે લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ મેટર એક પોડ છે. સ્વસ્થ રહેવા માટે યોગ્ય માત્રામાં વટાણા લો અને બસ.
ગોલગપ્પા
ઘણા લોકો આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે તેમની તૃષ્ણાને કાબૂમાં રાખે છે. કારણ કે આ સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ સારું માનવામાં આવતું નથી. પરંતુ તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે પાણીપુરીના લોટમાં હાઈ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જોવા મળે છે. તેને હંમેશા ફુદીનાના પાણી સાથે ખાવામાં આવે છે.
રગડા પેટીસ
તે માત્ર ચણા અને દહીં સાથે બટાકા છે. દાળ અને દહીં સાથેની નાની રોટલીની જેમ, દરેક વસ્તુ સારી અને સંતુલિત માત્રામાં મળે છે.
