ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના બ્લડ શુગર લેવલને હંમેશા કંટ્રોલમાં રાખવાનું હોય છે એટલા માટે તેઓ સ્વસ્થ જીવનશૈલી અને ખાનપાન અપનાવે છે, જેથી બ્લડ શુગર લેવલ યોગ્ય રહે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ એવા ખાદ્યપદાર્થોથી દૂર રહેવું જોઈએ જેમાં મીઠી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ વધુ હોય.
સફેદ રંગના ખાદ્યપદાર્થોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેને ટાળવું જોઈએ. આપણા ખોરાકમાં ત્રણ પ્રકારના કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે જેવા કે સ્ટાર્ચ, ખાંડ અને ફાઈબર. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્ટાર્ચ અને શુગર સૌથી મોટી સમસ્યા છે.
માનવ શરીર સ્ટાર્ચ અને ખાંડને ગ્લુકોઝમાં તોડે છે અને તેને ઝડપથી શોષી લે છે. તેનાથી શરીરનું બ્લડ શુગર લેવલ વધે છે. ઘણા લોકો જાણતા હશે કે ઘણા સફેદ રંગના ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જેમ કે સ્ટાર્ચ અને શર્કરા, જે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકે છે.
પાસ્તા: પાસ્તા સોસ, ક્રીમ, ચીઝ અને બટરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનાથી તમને ઘણી બધી કેલરી, ફેટ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ મળે છે. તે મેંદાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે શરીરમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકે છે. આ ઉપરાંત તે સ્થૂળતાનું કારણ પણ બને છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો તમારે પાસ્તા ન ખાવા જોઈએ.
બટાકા: બટાકામાં કેલરી, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ચરબી, પ્રોટીન અને ફાઈબર હોય છે. તમને જણાવીએ કે બટાકામાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી. બટાકા ખાવાથી શરીરનું બ્લડ શુગર લેવલ વધે છે, તેથી વ્યક્તિએ તેનાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
ચોખા: એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો સફેદ ચોખા ખાય છે તેમને ટાઈપ-2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ વધારે હોય છે. તેથી જો તમે પ્રી-ડાયાબિટીક છો તો તમારે ભાત ન ખાવા જોઈએ. સફેદ ચોખામાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ રહેલું હોય છે, જે શરીરના બ્લડ શુગર સ્તરને વધારી શકે છે.
સફેદ બ્રેડ: સફેદ બ્રેડ શુદ્ધ સ્ટાર્ચથી ભરેલા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ વસ્તુઓ ખાંડની જેમ કામ કરે છે અને ખૂબ જ ઝડપથી પચી જાય છે. તેનાથી શરીરમાં બ્લડ શુગર લેવલ વધી શકે છે. સફેદ બ્રેડમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે.
