સ્થૂળતા અને વધતું વજન એ આજના સમયની સૌથી મોટી સમસ્યા છે. આહારમાં અસંતુલન અને જીવનશૈલીના પરિબળોને કારણે શરીરમાં ચરબી વધવી અથવા વજન વધવું સામાન્ય છે. આ કારણે લોકો આહાર અને જીવનશૈલી સંબંધિત ઘણા ફેરફારો અપનાવે છે.
વજન વધવાના ડરથી ઘણા લોકો જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક લેવાનું ટાળે છે. આજના સમયમાં ડાયટ સંબંધિત લાખો માહિતી ઇન્ટરનેટ પર ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ તેમના પર આંધળો વિશ્વાસ કરવો પણ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
ઇન્ટરનેટ પર ઉપલબ્ધ તમામ સ્ત્રોતો પર, તમને એ પણ વાંચવા મળશે કે ઘી, તેલ અને માખણ જેવી વસ્તુઓનું સેવન કરવાથી તમારા શરીરમાં ચરબી એટલે કે શરીરની ચરબી વધે છે. પરંતુ શું હકીકતમાં એવું છે કે ઘી અને માખણ ખાવાથી ચરબી વધે છે?
સ્વાસ્થ્ય અને ખાદ્યપદાર્થો સાથે જોડાયેલી આવી બાબતો વિશે ડોક્ટરો અથવા એક્સપર્ટ શું કહી રહ્યા છે તે વિષે જણાવીશું. તો આવો જાણીએ ઘી, તેલ અને માખણ ખાવાથી શરીરમાં ચરબી વધે છે કે નહીં.
શું ખરેખર ઘી, તેલ અને માખણ ખાવાથી શરીરમાં ચરબી વધે છે?: જો કે ઘી અને માખણનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ ઘણા લોકો માને છે કે ઘી અને માખણ તમારા શરીરમાં ચરબી વધારી શકે છે. આરોગ્ય આરોગ્ય કેન્દ્રના ડાયેટિશ્યન ડૉ.વી.ડી.ત્રિપાઠી કહે છે કે ઘીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં એમિનો એસિડ હોય છે, તેમાં હાજર હેલ્ધી ફેટ્સ તમારા શરીર માટે જરૂરી અને ફાયદાકારક છે.
ઘી અને ચોખ્ખા માખણમાં તંદુરસ્ત ચરબીની સાથે સાથે ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે શરીરની ચરબી ઘટાડવામાં ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. આ સાથે જ વનસ્પતિ તેલમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી એટલી માત્રામાં હોતી નથી. પરંતુ જો તમે તેલનો વધુ ઉપયોગ કરો છો, તો તેના કારણે તમારા શરીરમાં ચરબી વધવાનું જોખમ રહેલું છે.
કોઈપણ વસ્તુનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. એ જ રીતે ઘી, માખણ અને તેલનું સંતુલિત માત્રામાં સેવન કરવાથી તમારા શરીરમાં વધારાની ચરબી વધતી નથી. આયુર્વેદમાં પણ ઘીનો ઉપયોગ ઔષધ તરીકે થાય છે. તેમાં રહેલા ગુણો કોષોનું કદ ઘટાડવા અને વજન ઘટાડવામાં પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
ઘી, માખણ અને તેલ ખાવાથી સંબંધિત મહત્વપૂર્ણ સાવચેતીઓ : ઘી, માખણ અને તેલનું સેવન સંતુલિત માત્રામાં જ કરવું જોઈએ. વધુ પડતું ઘી કે માખણ ખાવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સિવાય, જો તમે દરરોજ વધુ પડતા તેલનું સેવન કરો છો, તો તેના કારણે તમને કોલેસ્ટ્રોલ વધવાના જોખમ સહિત પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ પણ રહે છે. જેના કારણે તમારા શરીરમાં વધારાની ચરબી વધી શકે છે.
ઘી અને માખણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન કરવાથી તમારા શરીરને પણ ઘણા ફાયદા થાય છે. આ સિવાય જો તમે ઘી કે તેલનું સેવન કર્યા પછી શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરો છો તો તેના પોષક તત્વો શરીરમાં સરળતાથી શોષાઈ જાય છે.
આવા લોકો જે કોઈ પણ પ્રકારની શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરતા નથી, તેમના માટે ઘી, માખણ અને તેલનું વધુ પડતું સેવન નુકસાનકારક છે.
