આપણે જાણીએ છીએ કે દિવાળીના તહેવારને હવે ગણતરીના દિવસો જ બાકી રહ્યા છે. આ વખતે એટલે કે 2022માં દિવાળીનો તહેવાર 24 ઓક્ટોબરે ઉજવવામાં આવશે. આ દિવસે લોકો ઘરમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવે છે અને મીઠાઈની આપ-લે કરવામાં આવે છે.
આ દિવસોમાં તેલ, લોટ અને ખાંડથી બનેલી આ વાનગીઓ ખાવામાં તો પૂરી મજા આપે છે પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ એટલી જ ખતરનાક છે. આ વાનગીઓ ખાસ કરીને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવાનું જોખમ વહન કરે છે. જો તમે પહેલાથી જ હાર્ટ પેશન્ટ છો, તો તે તમારા માટે વધુ ખતરનાક બની શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ એ રક્ત વાહિનીઓમાં જોવા મળતો મીણનો કચરો છે. તે યકૃત દ્વારા પણ ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ તે તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તેનાથી પણ બને છે અને નસોમાં જમા થાય છે. કોલેસ્ટ્રોલ સમગ્ર લોહીના પ્રવાહમાં ફરે છે અને તેની વધુ પડતી માત્રા તમારા શરીર માટે, ખાસ કરીને તમારા હૃદય માટે ઘાતક છે.
કોલેસ્ટ્રોલ વધારવાના ગેરફાયદા શું છે ? : તેનાથી હૃદયરોગ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી જાય છે. હેલ્ધી દિવાળી માટે અમે તમને કેટલાક એવા ફૂડ્સ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જે ઝડપથી કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે અને તમારે તેનાથી બચવું જોઈએ.
ચીઝ : દિવાળી પર વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવા માટે ચીઝનો ભરપૂર ઉપયોગ થાય છે. ચીઝના એક ટુકડામાં લગભગ 20 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. 162 લોકો પર 12-અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ 3 ઔંસ (80 ગ્રામ) ફુલ-ફેટ ચીઝ ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે .
તળેલો ખોરાક : NIH પર જાહેર કરાયેલા એક અભ્યાસ મુજબ દિવાળીની ઉજવણી દરમિયાન તળેલા ખોરાકનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે તળેલી વસ્તુઓ કોલેસ્ટ્રોલનું અસલી મૂળ છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં કેલરી વધુ હોય છે, જે હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે અને અન્ય ઘણી રીતે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે.
ફાસ્ટ ફૂડ : આજના સમયમાં ફૂડનું ચલણ ઝડપથી વધ્યું છે. દિવાળી કે અન્ય તહેવારો પર પણ ઘરોમાં ફાસ્ટ ફૂડ બનાવવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે ફાસ્ટ ફૂડથી હ્રદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા સહિત અનેક બીમારીઓનું જોખમ વધી શકે છે. જે લોકો વારંવાર ફાસ્ટ ફૂડ ખાય છે તેમને કોલેસ્ટ્રોલ થવાનું સૌથી વધુ જોખમ હોય છે.
મીઠી વાનગી : દિવાળી પર મીઠાઈની કોઈ વાત નથી, થઈ શકે નહીં. તમને જણાવી દઈએ કે કૂકીઝ, કેક, આઈસ્ક્રીમ, પેસ્ટ્રી અને અન્ય મીઠાઈઓ કોલેસ્ટ્રોલની સાથે બ્લડ સુગર વધારી શકે છે. એક અભ્યાસ મુજબ, ખાંડના સેવનને મેદસ્વીતા, ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, માનસિક પતન અને કેટલાક કેન્સર સાથે જોડવામાં આવ્યું છે.
સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દહીં : સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દહીં એ કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક છે. અલબત્ત, તેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, બી વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વો હોય છે, પરંતુ એક કપ (245 ગ્રામ) સંપૂર્ણ ચરબીવાળા દહીંમાં 31.8 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. જો તમારી પાસે તેની સાથે કોઈ રેસીપી જોડાયેલ છે, તો સાવચેત રહો.
ઇંડા રેસીપી : ઈંડા એ સૌથી પૌષ્ટિક ખોરાક હોવા છતાં, તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ પણ વધારે હોય છે. એક સંશોધન મુજબ , મોટા ઈંડામાં લગભગ 207 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. જો તમે દિવાળી પર ઈંડાની કોઈ રેસિપી બનાવી રહ્યા છો, તો તેને ટાળવું વધુ સારું છે.