સ્વસ્થ રહેવા માટે શરીરમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. સ્વસ્થ શરીર માટે આયર્ન ખૂબ જ જરૂરી છે. આયર્ન શરીરમાં હિમોગ્લોબિન વધારવાનું કામ કરે છે. શરીરમાં આયર્નની ઉણપ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણમાં અવરોધે છે, જે એનિમિયા તરફ દોરી શકે છે. શરીરમાં આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયાની ફરિયાદ થઈ શકે છે.
પુરુષો કરતાં સ્ત્રીઓમાં આયર્નની ઉણપ વધુ જોવા મળે છે. જે મહિલાઓને પીરિયડ્સ દરમિયાન ભારે રક્તસ્ત્રાવ થાય છે તે એનિમિયાનો શિકાર બની શકે છે. આયર્નની ઉણપથી થાક, નબળાઈ અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ જેવા લક્ષણો થઈ શકે છે.
આ કિસ્સામાં, તમે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરીને આયર્નની ઉણપને ટાળી શકો છો. આયુર્વેદ અનુસાર કેટલાક ખોરાકમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તમારા આહારમાં આનો સમાવેશ કરીને તમે આયર્નની ઉણપને દૂર કરી શકો છો. તો આવો જાણીએ.
બીટરૂટ અને ગાજર : આયુર્વેદ અનુસાર, આયર્નની ઉણપને દૂર કરવા માટે બીટરૂટ અને ગાજરના રસનું સેવન કરી શકાય છે. બીટરૂટ અને ગાજરના રસમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે. બીટરૂટ અને ગાજરનો રસ બનાવવા માટે એક કપ બીટરૂટ અને ગાજર લો. તેને મિક્સીમાં સારી રીતે પીસી લો. પછી તેને ગાળીને પી લો. તમે આ રસમાં થોડો લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો. બીટરૂટ અને ગાજરના રસનું સેવન કરવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે.
કિસમિસ, અંજીર અને ખજૂર : ડ્રાયફ્રુટ્સનું સેવન સ્વસ્થ રહેવા માટે ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદ અનુસાર કિસમિસ, અંજીર અને ખજૂર જેવા ડ્રાય ફ્રૂટ્સમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે. કિસમિસ, અંજીર અને ખજૂર ખાવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબીનની ઉણપ નથી થતી.
આ ડ્રાયફ્રૂટ્સ વિટામિન એ, વિટામિન સી, મેગ્નેશિયમ અને કોપરનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. એનિમિયાની ફરિયાદમાં કિસમિસ, અંજીર અને ખજૂરનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ માટે 2-3 ખજૂર, 2 અંજીર અને એક ચમચી કિસમિસને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે પાણીને ગાળીને તેનું સેવન કરો.
પાલક : પાલક આયર્નનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. પાલકનું સેવન કરવાથી શરીરમાં આયર્નની ઉણપ નથી થતી. હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે પણ પાલક ફાયદાકારક છે. પાલકમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ક્લોરિન, ફોસ્ફરસ અને મિનરલ્સ જેવા પોષક તત્વો પણ હોય છે. પાલકનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને પાચનતંત્ર સ્વસ્થ રહે છે. તમે શાક, સૂપ કે સ્મૂધી બનાવીને પાલકનું સેવન કરી શકો છો.
સરગવો : સરગવાના શાકની સાથે તેના પાન પણ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સરગવાના પાંદડામાં આયર્ન પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. તેની સાથે તેમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો પણ હાજર હોય છે. આયર્નની ઉણપને દૂર કરવા અને એનિમિયાથી બચવા માટે દરરોજ સવારે ખાલી પેટે એક ચમચી સરગવાના પાનને પાણી સાથે લો.
બીટરૂટ: બીટરૂટ એ મૂળ શાકભાજી છે. જે પોષણથી ભરપૂર માનવામાં આવે છે. બીટરૂટમાંથી આયર્ન લોહીમાં હિમોગ્લોબિન બનાવવામાં મદદ કરે છે અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના સક્રિયકરણ માટે પણ અસરકારક હોઈ શકે છે.
આયર્ન રિચ ફૂડ્સ આયુર્વેદ અનુસાર: શરીરમાં હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે તમે આ ખોરાકને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. આ તમામ ખાદ્યપદાર્થો આયર્નથી ભરપૂર છે અને એનિમિયાને અટકાવી શકે છે.