મિત્રો કાજુ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ડ્રાય ફ્રુટ્સમાંથી એક છે. કાજુમાં પોલીફેનોલ્સ અને કેરોટીનોઈડ નામના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જોવા મળે છે, જે શરીર માટે ઘણી બધી બાબતોમાં અત્યંત ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાં બળતરા ઘટાડવાની સાથે સાથે ઘણા રોગો સામે રક્ષણ આપવા માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

ભારતમાં કાજુનો ઉપયોગ ઘણી રીતે થાય છે જેમ કે પનીર અને ચિકન ગ્રેવી બનાવવાથી લઈને અનેક પ્રકારની મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે કાજુનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે કાજુના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે જાણો છો? ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દરરોજ કાજુ ખાવાથી ઘણી ગંભીર બીમારીઓ સામે રક્ષણ મળી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ કાજુ ખાવાના વિશે.

વજન ઘટાડવા : કાજુનું સેવન વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા લોકો માટે વિશેષ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ન્યુટ્રિએન્ટ્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા 2017ના અભ્યાસ અનુસાર, કાજુમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરનું પ્રમાણ પાચન સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે અને ભૂખ ઓછી કરી શકે છે. આ રીતે, લોકોની કેલરીનો વપરાશ ઓછો થાય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે.

હૃદયને સ્વસ્થ્ય બનાવવા માટે : કાજૂમાં જોવા મળતા મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.

આનાથી ઘણા પ્રકારના હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. બ્રિટિશ જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ અનુસાર, જે લોકો કાજુ જેવા અખરોટનું સેવન કરે છે તેઓ અન્ય લોકોની સરખામણીમાં હ્રદયની બીમારીઓ થવાનું જોખમ 37 ટકા ઘટાડી શકે છે.

હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે : કાજુ એક એવા ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંથી એક છે જેમાં કોપરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. લગભગ 28 ગ્રામ કાજુમાં 622 માઇક્રોગ્રામ કોપર હોય છે. શરીરમાં આ પોષક તત્વોની ઉણપથી હાડકાની ઘનતામાં ઘટાડો થાય છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસ જેવા ગંભીર રોગોનું જોખમ વધી શકે છે.

18 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત વયના લોકો માટે, દૈનિક જરૂરિયાત 900 માઇક્રોગ્રામ તાંબાની છે. આ ઉપરાંત, તાંબુ આપણા શરીરના મુખ્ય માળખાકીય ઘટકો, કોલેજન અને ઇલાસ્ટિનની જાળવણીમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. કાજુનું સેવન કરવાથી આ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો સરળતાથી મળી શકે છે.

કાજુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે : સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો તેમના આહારમાં કાજુનો સમાવેશ કરવાથી લાભ મેળવી શકે છે. કાજુ ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, એક પોષક તત્ત્વ જે બ્લડ સુગરના સ્તરને વધતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે.

એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાજુનું સેવન કરનારાઓમાં બ્લડ શુગરને વધારતા પરિબળો ઓછા જોવા મળે છે. કાજુમાં ફાઈબરની હાજરી તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *