લસણ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ જડીબુટ્ટીથી ઓછું માનવામાં આવતું નથી. લસણ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત તેનો ઉપયોગ અનેક રોગોને દૂર કરવા માટે પણ થાય છે. લસણમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે, જે બળતરા, કેન્સર, ડાયાબિટીસ, થાઈરોઈડ, કોલેસ્ટ્રોલ જેવા અનેક ગંભીર રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન કે, વિટામિન સી, વિટામિન ઇ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, ફાઇબર અને ઝિંક જેવા ઘણા પોષક તત્વો લસણમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. આ સિવાય તેમાં એન્ટીફંગલ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે. આ ખોરાક રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે.
દરરોજ લસણનું સેવન કરો : લસણ વજન ઘટાડવા માટે પણ ઝડપથી કામ કરે છે. સાથે જ તે શરીરને એનર્જી આપવાનું કામ કરે છે. તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને એન્ટીફંગલ ગુણોની હાજરીને કારણે તે એલર્જી અને ઈન્ફેક્શન જેવી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
તે ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓ માટે પણ રામબાણ તરીકે કામ કરે છે. લસણમાં વિટામિન B6 અને ઘણા ખનિજો હોય છે, જે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવાનું કામ કરે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે લસણનું સેવન સારું માનવામાં આવે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ જેવી અનેક બીમારીઓને કંટ્રોલમાં રાખવા માટે તમે ઘરે જ લસણનું અથાણું બનાવીને ખાઈ શકો છો. તો આવો જાણીએ ઘરે જ લસણનું આ સ્વાદિષ્ટ અથાણું.બનાવવાની રીત વિષે.
જરૂરી સામગ્રી: લસણનું અથાણું બનાવવા માટે તેલ, લસણની કળી, છીણેલું આદુ, લીલા મરચાં, એક ચપટી હિંગ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, મેથીના દાણા, સરસવ, વરિયાળી, મીઠું અને લીંબુનો રસ જરૂર પડશે.
બનાવવાની રીત : એક પેનમાં 1/4 કપ તેલ અને 1 ચમચી સરસવના દાણા ગરમ કરો. આ પછી તેમાં 15 થી 20 લસણની કળી, 3-4 લીલા મરચાં અને 2 ચમચી છીણેલું આદુ નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હિંગ, અડધી ચમચી હળદર અને એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાંખો. હવે આ વસ્તુઓને ધીમી આંચ પર શેકી લો.
બીજી તરફ એક તપેલીમાં સરસવના દાણા, મેથી અને વરિયાળીને શેકી લો અને આ દાણાને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને તેનો ઝીણો પાવડર બનાવી લો. હવે લસણના મિશ્રણ પર મસાલો છાંટવો. છેલ્લે લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. લસણનું અથાણું લો તરત જ તૈયાર છે.
જો તમને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવાની આ રેસીપી પસંદ આવી હોય તો બીજા મિત્રોને જરૂરથી જણાવો. આવી જ માહિતી દરરોજ મેળવવા માટે અમારી સાથે જોડાયેલા રહો. આ લેખમાં સૂચવેલ ટીપ્સ અને સલાહ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. જો તમને કોઈ પણ સમસ્યા હોય તો નિષ્ણાતની સલાહ લઈને સેવન કરો.