શિયાળાની ઋતુ ખાવા-પીવાની બાબતમાં ખૂબ જ પ્રિય માનવામાં આવે છે. આ સિઝનમાં ઘણા ફળો અને લીલી શાકભાજી પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી રહે છે, જેનું સેવન શરીરને જરૂરી પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડવાની સાથે અનેક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. આ ઋતુમાં મગફળી પણ ભરપૂર માત્રામાં મળી રહે છે.
મગફળી તેના સ્વાદની સાથે સાથે ઘણા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોનો ભરપૂર સ્ત્રોત છે, જે હૃદયરોગ જેવી બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. મગફળી વિટામિન-ડીનો પણ સારો સ્ત્રોત છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે જરૂરી માનવામાં આવે છે.
આહારશાસ્ત્રીઓના મતે, મગફળીમાં પ્રોટીન, આરોગ્યપ્રદ ચરબી અને વિવિધ આરોગ્યપ્રદ પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે મગફળી વજન ઘટાડવા માટે પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે અને હૃદય રોગના પરિબળોને ઘટાડવામાં પણ ફાયદાકારક છે.
દેશના ઘણા ભાગોમાં મગફળીને બદામ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં બદામના મોટા ભાગના ગુણધર્મો છે. તો આવો જાણીએ કે મગફળી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક બની શકે છે.
હ્રદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક : મગફળી ખાવી એ હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે એક સારો ખોરાક વિકલ્પ બની શકે છે. મગફળીમાં અસંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં અને તેની સંબંધિત સમસ્યાઓને ઘટાડવામાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં પણ મગફળીને ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્ત્વો લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવવામાં મદદ કરે છે, જે હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
મગફળી વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે : અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે મગફળી પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે અને તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, જેનું સેવન શરીરને ફિટ રાખવા સાથે વજન વધતું અટકાવવામાં મદદ કરે છે. પ્રોટીનયુક્ત નટ્સમાં મગફળી અને બદામ બંને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે જે લોકો તેમના આહારમાં મગફળીનો સમાવેશ કરે છે તેઓને વજન વધવાને કારણે થતી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું હોય છે.
મગફળી હાડકાં માટે ફાયદાકારક છે : વધતી ઉંમર સાથે હાડકાં નબળાં થઈ જાય છે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આહારમાં વિટામિન-ડીની વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો એ હેલ્ધી ફૂડ વિકલ્પ બની શકે છે.
મગફળી એ મેંગેનીઝ અને ફોસ્ફરસ, પોષક તત્વોનો પણ ભરપૂર સ્ત્રોત છે જે હાડકાની મજબૂતાઈ જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવી સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડે છે. આ સાથે જ વિટામિન-ડી વાળી વસ્તુઓનું સેવન કેલ્શિયમના સંગ્રહમાં મદદરૂપ થાય છે.
મગજ માટે મગફળીના ફાયદા :સ્વસ્થ અને તેજ મગજ માટે વિટામિન B1, નિયાસીન અને ફોલેટ જેવા પોષક તત્વોનું નિયમિત સેવન જરૂરી છે, મગફળીમાં આ પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે મગફળી ખાવાથી તમારું મગજ વધુ સક્રિય અને તેજ બને છે. નિઆસિન અને વિટામિન B1 વય-સંબંધિત જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા અને અલ્ઝાઈમર જેવા રોગોથી બચવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે.