Shahtoot Benefits : શેતૂર દેખાવમાં જાડા અને સ્વાદમાં ખૂબ જ નરમ અને ખાટા-મીઠા હોય છે. તેના આકાર વિશે વાત કરીએ તો, શેતૂરનું ફળ ઉંચી દાણાદાર સપાટી સાથે આકારમાં સહેજ વિસ્તરેલ હોય છે. ક્યારેક તે લાલ દેખાય છે તો ક્યારેક જાંબલી દેખાય છે. પરંતુ સાદા દેખાતા શેતૂરમાં અનેક ગુણો હોય છે. તેમાં વિટામિન A, વિટામિન C અને વિટામિન Eની સાથે આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.
ઉનાળાની ઋતુમાં જોવા મળતું આ ફળ તેના ઠંડકના ગુણ માટે જાણીતું છે. તાવ, અપચો અને ગળામાં દુખાવો જેવી વિવિધ બિમારીઓની સારવાર માટે શેતૂરનો ઉપયોગ થાય છે. આ સાથે જ, શેતૂરના પાંદડામાં પણ ઘણા ગુણધર્મો છુપાયેલા છે, જેનો ઉપયોગ ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. આ સિવાય તમે શેતૂરમાંથી જામ અને ચટણી જેવી ઘણી વાનગીઓ પણ બનાવી શકો છો.
શેતૂરના સ્વાસ્થ્ય લાભો : એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ :- શેતૂર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો ભરપૂર સ્ત્રોત છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીરને મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે, જે કેન્સર, હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગો તરફ દોરી શકે છે.
પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે સારું : શેતૂર પાચન તંત્ર માટે સારું માનવામાં આવે છે. તે પાચનતંત્રમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, તેમજ પેટની બિમારીઓને શાંત કરીને પાચનમાં સુધારો કરી શકે છે.
વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો : શેતૂરમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણ હોવાનું કહેવાય છે. તેને ખાવાથી ત્વચાની કરચલીઓ અને વૃદ્ધત્વના અન્ય સંકેતો ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક : શેતૂરનું સેવન આંખો માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, તેને ખાવાથી આંખોની રોશની વધે છે, સાથે જ આંખોને નુકસાનથી બચાવવામાં પણ મદદ મળે છે.
ચેપ સામે લડે છે : શેતૂરમાં એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટિ-ફંગલ ગુણધર્મો પણ છે. તે ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ ત્વચાની સ્થિતિ જેમ કે ખરજવું અને સૉરાયિસસની સારવાર માટે થાય છે. તે અમુક પ્રકારના કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, જેમ કે કોલોન કેન્સર.
બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે : સંશોધન મુજબ, શેતૂર તેના એન્ટિ-ડાયાબિટીક ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. સફેદ શેતૂર તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. સંશોધન મુજબ, સફેદ શેતૂરમાં જોવા મળતા કેટલાક સંયોજનો દવાઓ જેવા જ છે જેનો ઉપયોગ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસની સારવાર માટે થાય છે.
શેતૂર એ પક્ષીઓ અને અન્ય પ્રાણીઓ માટે પણ ખોરાકનો મહત્વનો સ્ત્રોત છે. આ ફળ વિટામિન સી, વિટામિન બી6, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝિંક અને અન્ય જરૂરી મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. તેનું વૃક્ષ મધમાખીઓ માટે અમૃતનો સ્ત્રોત પણ છે. વધુમાં, તેના પાંદડા રેશમના કીડા માટે ખોરાકનો સ્ત્રોત છે.
