આજના સમયમાં ખાવાની ખોટી આદતોના કારણે ઘણા લોકો અનેક રોગોનો શિકાર બને છે. સ્વસ્થ અને ફિટ રહેવા માટે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે હેલ્ધી ફૂડ ખાવું. હેલ્ધી ડાયટ ફોલો કરવાથી તમે સ્થૂળતાનો શિકાર થતા નથી, સાથે જ તમે અનેક રોગોના ખતરાથી પણ બચી શકો છો.
ભારતીય રસોડામાં જોવા મળતી ઘણી વસ્તુઓ ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. મેથી પણ આમાંથી એક છે. મેથી માત્ર એક એવો મસાલો નથી જે ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે પરંતુ તે ઘણી બીમારીઓનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. તો આજે જાણીશું મેથીનું પાણી પીવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિષે.
બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખે છે: મેથીમાં 4-હાઈડ્રોક્સિસિલ્યુસિન નામનું એમિનો એસિડ હોય છે, જે એન્ટી-ડાયાબિટીક ગુણ હોવાનું કહેવાય છે. આટલું જ નહીં, મેથીમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કોપર, વિટામિન બી6, પ્રોટીન અને એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આવી સ્થિતિમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ દરરોજ સવારે ખાલી પેટ મેથીનું પાણી પીવું ફાયદાકારક છે.
એસિડિટીની સમસ્યા ઓછી થશેઃ ઘણી વખત લોકોને વધુ પડતા તેલ અને મસાલા ખાવાથી અને ક્યારેક સમયસર ન ખાવાથી એસિડિટીની સમસ્યા થાય છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું માનવું છે કે જેમને એસિડિટી કે ગેસની સમસ્યા હોય તેમના માટે મેથીનું પાણી રામબાણ સાબિત થઈ શકે છે. અપચો, એસિડિટી અથવા પેટમાં બળતરા દૂર કરવા માટે, દરરોજ સવારે ખાલી પેટ એક ગ્લાસ મેથીનું પાણી પીવો.
હાઈ બીપી નિયંત્રણમાં રહેશેઃ મેથીમાં મેગ્નેશિયમ, ઝિંક, કોપર, કેરોટીન, ફોલિક એસિડ અને સોડિયમ જેવા જરૂરી પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ બધા તત્વોની મદદથી બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરવું સરળ છે.
તેમાં સ્ટીરોઈડલ સેપોનિન ઉત્તમ માત્રામાં જોવા મળે છે, જે ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખે છે. એલડીએલને નિયંત્રિત કરીને, તેના સેવનથી હૃદય રોગનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.
સ્થૂળતા ઘટાડવામાં મદદરૂપ: મેથીમાં ફાઈબરની માત્રા વધુ હોય છે, જેના કારણે પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ, મસાલેદાર કે જંક ફૂડ ખાવાની તલપ થતી નથી.
એવું માનવામાં આવે છે કે જે લોકો મેથીનું પાણી પીવે છે તે લોકોને ભૂખ ઓછી લાગે છે. તે જ સમયે, એક સંશોધન મુજબ, દરરોજ 500 મિલિગ્રામ મેથી ખાવાથી શરીરની ચરબી ઓછી થાય છે.
રેસીપી: એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં એક ચમચી મેથીના દાણા ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. જ્યારે ઠંડુ થાય, ત્યારે એક ગ્લાસમાં રેડવું અને સ્વાદ માટે લીંબુ ઉમેરો. આ સિવાય મેથીને આખી રાત પલાળી રાખો અને પછી સવારે તેને ગાળી લો. તેને રોજ સવારે ખાલી પેટ પીવાથી ફાયદો થશે.