ફળો અને શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે આપણે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરીએ છીએ. વધતી જતી વ્યસ્તતા અને સમયના અભાવને કારણે, આપણે ઘણીવાર આખા અઠવાડિયા માટે બજારમાંથી ફળો અને શાકભાજી એકસાથે ખરીદીએ છીએ. આપણે તેને ખુલ્લામાં રાખવાનું ટાળીએ છીએ કારણ કે હવા, પાણી અને બેક્ટેરિયા દરેક વસ્તુમાં હાજર હોય છે.
જો ફળો અને શાકભાજી ખુલ્લામાં રાખવામાં આવે તો તેમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધે છે અને આ ફળો અને શાકભાજી ઝડપથી સડવા લાગે છે. ઉનાળામાં બેક્ટેરિયા વધુ ઝડપથી વધે છે, તેથી ફળો અને શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
હેલ્થલાઈનના સમાચાર મુજબ ઉનાળામાં કેટલીક શાકભાજી અને ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવા જોઈએ. કેટલાક ફળો અને શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તેમની અસર અને સ્વાદ બંને બદલાય છે.
કેટલાક શાકભાજી ઠંડા તાપમાને સ્વાદને પ્રભાવિત કરી શકે છે. ઘણીવાર દરેક શાકભાજીને તાજી અને સલામત રાખવા માટે, આપણે તેને બજારમાંથી આવતાની સાથે જ ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ. જ્યારે કેટલાક ફળો અને શાકભાજી એવા છે જેને ફ્રીજમાં રાખ્યા વિના પણ મહિનાઓ સુધી સ્વાદિષ્ટ અને સલામત રાખી શકાય છે.
કેટલાક ફળો અને શાકભાજી માટે ઘરમાં ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યા શ્રેષ્ઠ છે, જ્યાં તમે કેટલીક શાકભાજી સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે ઉનાળાના કયા શાકભાજી અને ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવા જોઈએ.
આ પણ વાંચો : ઉનાળામાં ફ્રીજનું પાણી પીવાનું ઓછું કરી પીવો આ દેશી ફ્રીજનું પાણી જાણો આ દેશી ફ્રીજનું પાણી પીવાથી થતા ફાયદાઓ
કયા ફળોને ફ્રીજમાં ન રાખવા જોઈએ
misfitsmarket.com ના સમાચાર મુજબ, કેરી, સફરજન સહિતના મોટાભાગના ફળો ફ્રિજમાં સારા રહે છે. પરંતુ કેટલાક ફળ એવા હોય છે જેને ફ્રીજની બહાર રાખવામાં આવે તો તે સ્વાદમાં અને અસરમાં વધુ સારા હોય છે. કેટલાક ફળોને ઓરડાના તાપમાને રાખવાથી તે નરમ અને રસદાર બને છે. તરબૂચ, ગોટલી વાળા ફળો, કેરી, સફરજન, નાશપતી જો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તેમની ચપળ રચના ઝડપથી ગુમાવે છે. જો તમને ઠંડા ફળો ખાવાની આદત હોય તો તમે તેને ફ્રીજમાં રાખીને તેનું સેવન કરી શકો છો.
કઇ શાકભાજી ફ્રિજમાં ન રાખવી જોઇએ
અમુક શાકભાજીને ઠંડા તાપમાનમાં રાખવાથી તેની અસર અને સ્વાદ બંને બદલાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં ડુંગળી, લસણ, બટાકા, કાકડી, ટામેટાં, બટરનટ્સ, ફુદીનો અને તુલસીનો સંગ્રહ કરશો નહીં. આ શાકભાજીને ઠંડા તાપમાનમાં સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો. ટામેટાંને ફ્રીજમાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ, ટેક્સચર અને સુગંધ બદલાઈ જાય છે.
જો તમે કાકડીઓને સામાન્ય તાપમાનમાં રાખો તો તે વધુ સારું છે. કોલેજ ઓફ એગ્રીકલ્ચર એન્ડ એન્વાયર્નમેન્ટલ સાયન્સના જણાવ્યા અનુસાર, જો કાકડીઓને થોડા દિવસો માટે 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે રાખવામાં આવે તો તે ઝડપથી સડવા લાગે છે.
નેશનલ ઓનિયન એસોસિએશન અનુસાર, ડુંગળીને ઠંડી, સૂકી અને અંધારી જગ્યાએ સરળતાથી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ડુંગળી સરળતાથી ભેજને શોષી લે છે. ભેજવાળા વાતાવરણમાં ડુંગળી અંકુરિત થવા લાગે છે, તેથી જ રેફ્રિજરેટરની બહાર ડુંગળી સંગ્રહિત કરવી વધુ સારું છે.
FAQ – 1. એવી કઈ વસ્તુ છે જે ફ્રીજમાં રાખ્યા પછી પણ ઠંડી નથી થતી?
Ans : ગરમ મસાલો.
2. શું ફ્રીજ હંમેશા ચાલુ રાખવું જોઈએ?
Ans: હા , ફ્રીજને બંધ ન રાખવું જોઈએ.
આ પણ વાંચો : ગરમીના ડરથી આ 10 ખાદ્ય ચીજોને ફ્રીજમાં રાખવાની ભૂલ ન કરતા, ઠંડીને કારણે બગડી જશે